Keerukuse järgi liigitatakse süsivesikud monosahhariidideks, oligosahhariidideks ja polüsahhariidideks. Sellesse viimasesse klassi kuulub suures koguses süsivesikuid, näiteks tselluloos, tärklis ja kitiin.
Mis on polüsahhariidid?
Polüsahhariidid on suured looduslikud polümeerid, mis on moodustatud omavahel ühendatud monosahhariidide ahelatest glükosiidsidemetega, mis on kahe kondenseerumisel tekkivad kovalentsed sidemed monosahhariidid.
Vees lahustumatud polüsahhariidid on süsivesikud, tuntud ka kui glükaanid. Biomolekuli hüdrolüüsi teel eraldub suur hulk väiksemaid suhkruid.
Polüsahhariidide näited
- Hüaluroonhape: täidab kõigi loomade rakkude vahelised tühimikud.
- Tärklis: taimede energiavaru, mida leidub erinevates toitudes.
- Tselluloos: taimede ja muude organismide rakuseina komponent.
- glükogeen: loomade ja muude organismide, näiteks seente ja bakterite energiavaru.
- hepariin: selliste elundite nagu kopsud, naha ja keha kaitseorganid.
- Pektiin: lahustuvad kiudained, millest koosneb puu- ja köögivili.
- kitiin: seente rakuseina komponent ja putukate karapass.
- Tuneesia: sekretsioon, mis vastutab mõne looma keha kaitsmise eest tuunika moodustamise teel.
Looduse kõige rikkalikumad polüsahhariidid on tselluloos ja kitiin.
Polüsahhariidide klassifikatsioon
vastavalt teie struktuur, polüsahhariidid liigitatakse:
Homopolüsahhariidid: omavad teatud tüüpi monosahhariide. Näited: tärklis, tselluloos, glükogeen, pektiin, kitiin ja tunitsiin.
Heteropolüsahhariidid: on kahte või enamat tüüpi monosahhariide. Näited: hüaluroonhape ja hepariin.
Vastavalt polümeerkett, polüsahhariidid liigitatakse:
Lineaarsed polüsahhariidid: monosahhariidide liitumisel tekib lineaarne ahel. Näited: amüloos ja tselluloos.
hargnenud polüsahhariidid: külgketid on ühendatud peaahelaga. Näited: amülopektiin ja glükogeen.
Lisateave polüsahhariidi kohta glükogeen.
Polüsahhariidide põhifunktsioonid
Polüsahhariidide funktsioonid on hästi mitmekesised, peamised neist on: energiavaru, tugi ja rakuside.
Energiavaru
Polüsahhariididel on energia salvestamise funktsioon. Lagunemisel vabanevad monosahhariidid, mis ensüümide toimel kannavad tegevuste läbiviimiseks vajalikku energiat kehasse.
Taimedes annab energiavaru tärklis, mis on taimse päritoluga polüsahhariid. Loomadel salvestab energiat glükogeen, mis on loomset päritolu polüsahhariid.
Lisateave tärklis.
Toetus
Polüsahhariidid võivad olla struktuursed komponendid, vastutades rakuseinte stabiilsuse tagamise eest.
Kitiin, mida leidub meie planeedil ohtralt, on peamine polüsahhariid, mis täidab seda rolli putukatel ja seentel.
Tselluloos mängib ka struktuurilist rolli, kuid taimedes. See polüsahhariid on osa taime rakuseina koosseisust.
rakuside
Polüsahhariidid võivad seonduda valkude ja lipiididega, moodustades glükoproteiinid ja glükolipiidid, muutes need rakkude sees signaalide eest vastutavaks.
Selles protsessis toimib polüsahhariid, mis näitab, et näiteks valk tuleb suunata teatud organellile ja sel viisil aitab see rakul oma saatust mõista.
Samuti võite olla huvitatud:
- Mis on süsivesikud?
- Süsivesikute funktsioon ja klassifikatsioon
- Süsivesikute harjutused
