Lahustamisakt varjab mitmeid saladusi. Miks kõik ained teistega täielikult ei segune?
Lahustuvust saab määratleda kui ühe aine võimet teises lahustuda.
Lahustuvuse üldreegel ütleb, et „sarnane lahustab sarnase”. See reegel käsitleb lahusti ja lahustunud aine polaarsust ning selgitab asjaolu, et õli ei lahustu vees, vaid lahustub bensiinis.
Vesi, mida nimetatakse universaalseks lahustiks, on aine, mis moodustub molekulis polaarsetest kovalentsetest sidemetest. Seetõttu lahustab vesi ainult polaarset lahustunud ainet, näiteks soolasid, suhkrut, alkoholi jne. Nafta koosneb omakorda mittepolaarsetest sidemetest ja pole seetõttu veega segunev, kuid seguneb bensiiniga, kuna see on ka mittepolaarne ühend.
Nüüd räägime lahustunud aine kogusest. Kas teil on kunagi olnud uudishimu endalt küsida, miks šokolaadi ja jääpiimaga segades on klaasi põhjas alati jääke? See on toote jääk, mis pole lahustunud, kuid miks see nii on?
Teatud koguses lahustis lahustatava lahustunud aine kogusel on piir. Kuid on ka tegur, mis võib anda lahustumisele "väikese tõuke": lahusti temperatuur. Võtke see klaas piima ja pange see 1 minutiks mikrolaineahju ning segage uuesti, mis juhtub? Kogu šokolaadipiim on lahustunud. Temperatuuri tõusuga on võimalik tõsta tahkete ainete lahustuvust vedelikes.
Autor Líria Alves
Lõpetanud keemia
Brasiilia koolimeeskond
Näe rohkem!
Lahendus - kvalitatiivsed aspektid
Polaarsed ja mittepolaarsed orgaanilised molekulid
Lahendused - Füüsikalis-keemiline
Keemia - Brasiilia kool
Allikas: Brasiilia kool - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/como-as-substancias-se-dissolvem.htm
