Võib-olla olete juba märganud, et Brasiilias on kohvi tarbimine väga laialt levinud. Hommikusöögile või pärastlõunakohvile ei viita juhuslikult. Kuid kas olete kunagi mõelnud Brasiilia kohvi tarbimise ja tootmise päritolu üle?
Kohvi päritolu Brasiilias pärineb 18. sajandist. Esimesed kohviistikud istutati 1720. aastatel Pará provintsis. Inimesed, kes oleks Brasiiliasse esimesed kohviseemned toonud, oli pärast reisi Prantsuse Guajaanasse Francisco de Melo Palheta.
Kohvi on tarbitud juba antiikajast, kui Aafrikas asuva Etioopia elanikud taime tundma õppisid. Pärast seda puutusid pärslased ja araablased selle tarbimisharjumusega kokku ning kohvi hakati viljelema erinevates maailma paikades. Mõni Euroopa ühiskonna sektor hakkas kohvi jooma pärast 17. sajandit - see harjumus laienes kiiresti kogu mandriosas.
See kohvi tarbimise suurenemine Euroopas ja hiljem USA-s seletab teatud määral kohvi tootmise kasvu Brasiilias alates 19. sajandi algusest. Esimesed suured kohviistandused tekkisid Baixada Fluminense'is ja Paraíba jõe orus, Rio de Janeiro ja São Paulo provintsides.
Piirkonna pinnas ja kliima soosisid kohvi tootmist, mis oli mõeldud Euroopa ja USA tarbijaturu teenimiseks. Orjastatud aafriklased moodustasid kohvi kasvatamise, koristamise ja töötlemise tööjõu. Transport Rio de Janeiro sadamasse, kust see algselt eksporditi, viidi läbi muulade tagaküljel.
Alates 1837. aastast sai kohv Brasiilia impeeriumi peamiseks eksporditooteks. Kohvi ekspordist saadav suur kasum rikastas suuri põllumehi, nn kohviparoneid, ja toetas rahaliselt Brasiilia impeeriumi.
Orjad, kes töötavad kohviaias, George Leuzingeri (1813-1892) fotol aastast 1870
Ühiskonna moderniseerimine oli võimalik ka tänu toote ekspordist saadud kasumile. Ehitati raudteed kohvi kiiremaks transportimiseks farmidest sadamatesse, eriti Santose sadamasse São Paulos.
Kohvist saadava tulu abil oli võimalik linnastada ka Rio de Janeiro ja São Paulo linn, aga ka mõned São Paulo sisemaal asuvad linnad, näiteks Campinas. São Paulo provintsi siseruum, piirkonnas, mida sel ajal tuntakse kui “West Paulista”, oli Paraíba orus pärast saagikuse langust kohvitootmise laiendamiseks. Väga viljaka nn violetse pinnase olemasolu on selles piirkonnas taganud tootmise kasvu.
Kohvitootmine sõltus suuresti orjatööst. Orjakaubandus Aafrika ja Brasiilia vahel intensiivistus, vaatamata Inglismaa tegevusele selle peatamiseks. Teisest küljest võimaldas kohvi tootmisest ja turustamisest saadav tulu mitmekesistada linnamajandus Rio de Janeiros ja São Paulos, uute sotsiaalsete rühmade, näiteks töötajate ja nn klassi tekkimisega keskmine.
Kohv oli Brasiilia majanduse põhikaup kuni 20. sajandi esimese pooleni, mil industrialiseerimise intensiivistumine tõi selle peamise majandusjõuna välja.
Kas märkasite, kui palju ajalugu on kohvi taga?
Minu poolt. Lood Pinto
