Kindlasti olete juba käinud kellegagi oma kodus või sugulaste majas, kes paneb toitu valmistama kiirkeedupott. Kuid kas olete kunagi mõelnud, miks sellele pannile nimeks pandi, miks seda kasutatakse ja kuidas see töötab?
Survepliit sai selle nime, kuna selle sees on meil õhurõhk tõusnud mis tahes muud tüüpi materjali või keskkonnas, mille tagajärjel suureneb vees sisalduva vedeliku keemistemperatuur (temperatuur, mille juures vedelik muutub auruks) pannil.
Seda kasutatakse siis, kui toitu on keeruline valmistada. Niisiis, kasutame seda seadet aja kokkuhoiuks ja väiksema toiduvalmistamisgaasi tarbimiseks. Kuna selles sisalduva vedeliku (vee) temperatuur on kõrgem (üle 100 ° C) OC), toit on soojemas keskkonnas, mis muudab toiduvalmistamise kiiremaks.
O survepliidi töö see on seotud sellega, et tal õnnestub (loomulikult enda sees) tõsta atmosfäärirõhku. See suurenemine toimub seetõttu, et vee kuumutamisel pannil muutub see auruseisundiks. Kuna pann on suletud, pole veeaurul kuhugi väljuda ja hakkab siis intensiivsemalt vastu seinu lööma, suurendades nii rõhku. Kõrge rõhu korral võtab vedeliku keetmine kauem aega ja küpsetab toitu kiiremini.
Survekatel on kaane siseküljele kinnitatud kumm. See kumm suleb selle hermeetiliselt (ärge laske õhku sisse ega välja). Liigse auru väljutamiseks pannil, vältides seeläbi selle väljavoolu plahvatada, on kaks ventiili. Ühel neist on tihvt (nn juhtklapp), mis läheb üles ja alla, võimaldades aurul välja pääseda ja rõhk sees mitte tõusta ülemäära. Kui rõhk on liiga suur ja sellest klapist ei piisa rõhu vähendamiseks, aktiveeritakse ja puruneb teine ventiil, mis on kaitseklapp, nii et rõhk vabastatakse.
Survepliidis olevate ventiilide kujutamine
Minu poolt. Diogo Lopes Dias
