Kui antiikajal polnud elektrit ja veel vähem külmkappi, oli inimestel toidu säilitamine suur väljakutse. Kasutati erinevaid tehnikaid, näiteks mõne toidu suitsetamine, soolamine või kuivatamine päikese käes. Kõiki neid tehnikaid kasutati säilitamiseks mõeldud toidu säilitamiseks, kuna külma, põua või toidupuuduse ajal oleks inimestel juba toiduvarusid. Isegi tänapäeval on tavaline leida toitude soolamise ja suitsetamise võtteid nii nende säilitamise kui ka maitse jaoks, mida need tehnikad toidule pakuvad.
Inimesed kasutasid toidu säilitamiseks kauem soolamise tehnikat
Tänapäeval on see muutunud. Põllumajandusettevõtetes ja tööstuses toodetud toit peab olema hästi säilinud (et transportimisel see ei rikneks) ja hästi hoitud, kuni tarbija seda kasutab. Selle tulemusena toodetakse toiduainete säilitamiseks järjest paremaid pakendeid - milles on omakorda kasvavas koguses säilitusaineid.
Toidu ostmisel peame olema ettevaatlikud. Kõigepealt peame vaatama aegumiskuupäeva. Vananenud toit võib rikkuda.
Oluline on jälgida toodete aegumiskuupäeva, et mitte osta riknenud tooteid
Samuti on hea jälgida, kuidas toidupakid on. Lahtised potid, rebenenud karbid, mõlgid, roostes või hautatud purgid viitavad toidule see võib olla saastunud mikroorganismidega, mis võivad põhjustada tõsiseid terviseprobleeme ja isegi surm.
Vigastatud pakendiga toidud võivad põhjustada mitmesuguseid haigusi
Toidu ostmisel looduses, see tähendab, et oluline on muu hulgas värske toit, näiteks puuviljad, köögiviljad, juust, liha veenduge, et need ei oleks kortsus, kui need on head, konkreetsete värvide ja lõhnatud halb.
On väga oluline jälgida toidu hügieenitingimusi looduses toodetakse ja müüakse, kuna mõnikord levib halva hügieeni tõttu palju haigusi.
Toidu korraldamine külmkapis on ka viis selle säilitamiseks
Koju jõudes, pärast ostlemist, on aeg oma toit varuda. Alati on hea jälgida ja järgida pakendi etikettidel olevaid hoiustamise juhiseid. Seega säilib toit palju kauem ilma mikroorganismidega saastumise ohuta.
Paula Louredo
Lõpetanud bioloogia
