Kas olete kunagi kuulnud peki, kollaka kiviga puuvili, mis on Brasiilia Kesk-Lääne köögis väga levinud? Seda tüüpiline Cerrado puuvili on Tupi päritolu nimi, mis tähendab "terav nahk", silmatorkav tunnus. Lisaks nimele pequi on liik tuntud teiste hulgas okkaliste mandlite, hobuseterade, pequerimide, suaride nime all.
O pequi puu - liik, mille viljadeks on pequi - saab teadusliku nime Caryocar Brasiliense e on puuliik, mis võib ulatuda kuni 10 meetri kõrguseni ja elada umbes 50 aastat. Selle lehed on kaetud karvadega ja moodustuvad kolmest voldikust. Selle kaunid õied on kollakad ja suured.
Pequi puu alustab oma paljunemisfaasi alles siis, kui ta saab kaheksa aasta vanuseks. selle viljad, mis tavaliselt hakkavad küpsema novembris, on suured ja rohelise nahaga ning sees on üks kuni neli okkaid täis vistrikku, mida ümbritseb kollane viljaliha. Seda viljaliha on see osa, mida tavaliselt kasutatakse toidus, tavaliselt riisis või koos maitsva kanalihaga.
Küpsena säilib koore roheline värv, mis tundub olevat ainult pehmem. Neid ei pea puudelt eemaldama, sest täisküpsena langevad nad loomulikult. Sel ajal on väga tavaline näha, kuidas mitu inimest valib valimatult puuvilju, kuna see on suur sissetulekuallikas.
Pequi süvendit katvat viljaliha kasutatakse laialdaselt piirkondlikus köögis
Lisaks sellele, et pequi puuviljad on maitsvad toidud, on neid ka põletikuvastane tegevus ja on kardiovaskulaarsüsteemile väga kasulik, nagu näitavad Brasília ülikooli tehtud uuringud. Uuringust selgus ka, et viljal onantioksüdantne toime mis hoiab ära keemiaravi tagajärjel tekkivad rakumutatsioonid.
Lisaks on pequi viljaliha rikas vitamiinid C, A ja Eja selle tuum on rikas õlid mida saab kasutada kosmeetikatööstuses ja isegi biodiisli tootmiseks. Oluline on rõhutada, et lisaks kõigile neile hüvedele saab pequi puid kasutada ka Cerrado alade taastamiseks ja metsa uuendamiseks.
Näpunäide: Etproovige puuvilju, ärge hammustage kivi, sest see on varustatud suure koguse okastega. Õnnetuste vältimiseks peaksite auku õrnalt näksima.
Ma Vanessa dos Santose poolt
