Segud (kahe või enama erineva aine liitumine) on üldiselt meie igapäevaelus olemas. Kas soovite näidet näha? Segades šokolaadipulbrit piimaga, mida enamik meist hommikusöögiks valmistab. Need koosnevad kahest materjalist, millest ühte nimetatakse dispergeerijaks ja teist dispergeerivaks aineks. Dispergeeriv aine on alati segu suurim komponent, samas kui dispergeerija on väikseim komponent.
Tänase teksti keskmes on Heterogeensed segud, see tähendab neid, millel on kaks või enam faasi. Neid faase võib tajuda nende visuaalse aspekti järgi, füüsikaliste olekute või erinevate värvidena. Üldiselt klassifitseeritakse heterogeensed segud suspensioonideks või kolloidideks ning selle klassifikatsiooni määrab komponendi osakeste suurus väikseimas koguses segu.
♦ Kolloidid: on osakesi, mille suurus on vahemikus 10 kuni 1000 angströmi¹;
♦ Suspensioonid: osakesed on suuremad kui 1000 angströmi.
¹ Märkus: Angström vastab 10-le-10 meetrit ehk angströmi on 10 000 000 korda väiksem kui meeter.
Aga mis täpselt on suspensioon ja kolloid? Noh, me juba teame, et need on heterogeensed segud, mida eristatakse väiksemate koguste materjalide suuruse järgi. Siiski on vaja läbi viia üksikasjalikum uuring selle kohta, kuidas me saame neid ja nende peamisi näiteid tuvastada. Ole nüüd?
a) kolloidid
Need on heterogeensed segud, milles väiksemas koguses (hajutatud) materjali saab näha ainult ultramikroskoobi all, see tähendab palja silmaga, tunne on, et meil on homogeenne segu. Mõned näited kolloididest, millega me igapäevaselt kokku puutume, on:
veri;
želatiin;
vääriskivid;
võid;
moosid;
piim;
Mayo;
niisutav kreem;
polüstüreen;
Chantilly;
udu;
suitsetama.
Vahukoor on näide heterogeensest segust, mida nimetatakse kolloidiks
b) Suspensioonid
Suspensioonid on seevastu heterogeensed segud, milles on võimalik palja silmaga hajutatut jälgida. Mõnel juhul võime hajuvate osakeste paremaks visualiseerimiseks kasutada tavalist mikroskoobi. Suspensioonide näited on:
Liivaga vesi;
Püssirohi;
Graniit;
Puit.
Minu poolt. Diogo Lopes Dias
