Kui joome puuviljadest valmistatud jooki, nimetame seda mahlaks. Kuid seda terminit kasutatakse sageli valesti, kuna neid jooke on mitut tüüpi. Järgmisena õpime erinevust mahlas, soodas ja nektaris - jookides, mis on meie igapäevases elus väga levinud.
→ Mahl
Mahl on kääritamata jook, mis on valmistatud ainult puuviljadest. küpsja tervislik ning mõnikord ka vesi, seetõttu on suures koguses toitaineid. Mahlad ei sisalda värvaineid, lõhna- ja maitseaineid ega suures koguses suhkrut, mida saab lisada, kuid mille mass ei ületa 10%. Suhkru esitamisel lisatakse mahlale mõiste magustatud.
Mahlad on väga tervislik võimalus, eriti kui tegemist on täismahlaga. Seda tüüpi mahlas on puuviljas ainult suhkrukogus, mida ei lisata enam.
→ Nektar
Nektar on lahjendatud jook, nagu mahlgi, kääritamata. Selles joogis on aga suures koguses suhkrut, kuna sellel on puuviljas endas sisalduv suhkur pluss tootja lisaväärtus.
Nektaris, nn, peab olema minimaalne kogus mahla või viljaliha, mis varieerub vastavalt puuvilja tüüp
analüüsitud. Näiteks virsikunektaris peab olema vähemalt 40% mahla või viljaliha. Apelsininektaris on omakorda praegu mahla või viljaliha 30%, seda arvu peaks suurendama 2016. aasta jaanuariks 50% -ni.
Mahlad moodustuvad tavaliselt ainult küpsetest ja tervislikest puuviljadest
→ kosutus
Karastusjoogid on kääritamata joogid, mis sisaldavad kõige vähem kirjeldatud kolme tüüpi viljaliha või puuviljaekstrakti. Tavaliselt on seda tüüpi joogis pakutava mahla kogus 10% kuni 20%. See jook, mis võib sisaldada suhkrut või mitte, paistab silma värvide ja maitseainete poolest.
→ Milline jook on tervislikum?
Kolme tüüpi jooke vaadates on selge, et mahlad on kõigile tervislikum valik. See on tingitud asjaolust, et näiteks suhkur on otseselt seotud rasvumisega ja seedeprobleemid. Värvained ja säilitusained on omakorda tihedalt seotud allergiatega ja neid tuleks vältida.
