Saage aru, mis on Sashimi 🍣

sashimi on a Jaapani delikatess, valmistatud väikestega tükid toorest kala või viilutatud mereande ja serveeriti koos shoyo, wasabi, ingver või muud idamaised vürtsid.

Sashimi pärineb jaapani keelest saši ("augustatud" või "kinni") ja mi ("keha" või "liha"), mis tähendab "augustatud liha" või "augustatud keha". Nime seletus peitub nende kalade püügitehnikas, mida kasutati sashimi.

Traditsiooniliselt püüti kalu ükshaaval ja tapeti lõikusega peas. Siis pandi nad jääle, et nad saaksid kauem värsked püsida. Teine teooria on, et enne sööki serveerimist lõigati kalad väikesteks tükkideks ja riputati konksude abil üles.

Sina sashimi domineeris läänemaailmas, olles roog, mida nauditi peaaegu igas riigis. Kuid roog on selle algversioonist alates läbi teinud arvukalt muudatusi, mis on andnud kümneid sashimi variatsioone, segades iseloomulikke elemente igast maailma otsast. Sina sashimi taimetoitlased ja toores punane liha (veise- või hobuseliha) on kõige haruldasemad, samas kui Sashimi lõhest võib pidada kõige hinnatumaks, eriti läänemaailmas.

Algses retseptis on sashimi riisi ja Miso supp (Miso supp, valmistatud sojast ja tofust). Kuid läänemaailmas nimetatakse peaaegu igat tüüpi toitu, mis on valmistatud toorest kalast Sashimi.

Jaapanis sashimi need on peaaegu alati ametliku söögikorra esimene käik, nii et teiste roogade maitsestamine ei sega suulae söömisel Sashimi. Traditsiooniliselt on see suure prestiiži ja au maius.

rohkem teada Sushi ja sushitüübid.