Toitumine on loomsete ja taimsete organismide varustamine eluks vajalike toitainetega. See on ka teadus, mis uurib inimese söödud toidu ja haiguste suhet, otsides inimeste heaolu ja säilitamist.
Toitumisspetsialist on tervishoiutöötaja, kes on spetsialiseerunud inimese toitumisele ja kellel on toitumisalane akadeemiline väljaõpe. Teie ülesanne on planeerida sööki, koostada menüüsid ning kontrollida toidu- ja toitumisprogramme.
Dieediarst teeb toidule toitumisalaseid arvutusi ja otsustab, milliseid koostisosi on kõige parem kasutada iga söögikorra jaoks. Esinemiskohad võivad erineda hotellidest, restoranidest, koolidest, hooldekodudest, pagariäridest, supermarketitest jne.
Kliinilises piirkonnas juhendab toitumisspetsialist individuaalselt või rühmadena inimesi, kes vajavad kindlat dieeti, näiteks rasvunud, diabeetikud, hüpertensiivsed jt.
Lisaks looduslikule toidu (suu kaudu) sissevõtmise viisile võib toituda ka enteraalselt (toit pannakse otse seedetrakti) või parenteraalselt (toit manustatakse otse veeni), toitumisvajadustega patsientidel eripakkumised.
Hea toitumine tähendab krooniliste haiguste, tervisliku eluviisi ja elukvaliteedi ennetamist. Paljusid terviseprobleeme saab vältida tervisliku toitumise kaudu, mis järgib iga toidu õigeid proportsioone.
Vaata mida tähendab vegan ja mida vegan sööb.