Sahharoos on suhkruroost, suhkrupeedist ja mõnest puuviljast ekstraheeritud keemiline aine, mida saab kasutada suhkru tootmisel. "lauasuhkur" ja muud magusad tooted, nagu želeed, siirupid ja maiustused.
Sahharoos on klassifitseeritud disahhariidiks ja selle keemiline valem on C12H22O11.
Sahharoosi molaarmass: 342,24 g mol-1
Sahharoos tekib fruktoosi ja glükoosimolekuli kondenseerumisel taime tekitatud fotosünteesi tulemusena.
Sahharoosi peamiste omaduste hulgas on selle magus maitse, teie välimus valged kristallid ja oskus lahustatakse vees.
Sahharoos, glükoos ja fruktoos
Kui sahharoos on klassifitseeritud disahhariidsüsivesikuteks, siis glükoos ja fruktoos kuuluvad monosahhariidid, kuna need ei läbi hüdrolüüsi (molekulide lagunemine vee lisamise teel).
Kui sahharoos läbib hüdrolüüsi, toimub selle moodustumisele vastupidine protsess, see tähendab, et selle asemele moodustub kaks monosahhariidi: glükoos ja fruktoos.
Glükoosi esineb tavaliselt puuviljades, pastas ja imetajate veres. Fruktoos on seevastu levinud ainult puuviljades ja mees.
Tuleb olla teadlik ideaalne kogus neid aineid, kuna need võivad liialdamise korral tervisele kahjulikud olla, samuti võib nende probleemiks olla organismi nappus.
Lisateave glükoosi tähendus.
