THE laktoos on piimas leiduv süsivesik (suhkur). Täpsemalt öeldes on see a disahhariid, mis on moodustatud monosahhariididest glükoos ja galaktoos.
Sõna "laktoos " pärineb ladina keelest, kus lac = piima ja ose = keemia.
Laktoos on teatud tüüpi suhkur toodetakse ainult imetajate piimanäärmetes, moodustades umbes 7% inimese piimast ja peaaegu 5% lehmapiimast.
Laktoosi seedimiseks ja organismi imendumiseks peab see toimima laktaas, imetajate toodetud ensüüm, mis lagundab laktoosi glükoosiks ja galaktoosiks.
Laktoositalumatus
THE aastallaktoositaluvus see on laktaasi puudulikkuse tõttu suutmatus laktoosi täielikult või osaliselt seedida.
Seedimata laktoosi kääritavad soolefloora bakterid, mille tulemusena tekivad orgaanilised happed ja gaasid, mis seda põhjustavad sümptomid nagu:
- Kõhulahtisus;
- Krambid;
- Puhitus;
- Kõhuvalu;
- Iiveldus ja oksendamine.
Laktoositalumatus täiskasvanutel on üsna tavaline ja mõjutab umbes 40% brasiillastest ja 70% maailma elanikkond, kelle põhjused on tihedalt seotud laktaasi tootmise puudumisega Aafrikas täiskasvanud.