Hooajaline, hoolikalt valmistatud valitud koostisosade ja alati hästi esitatud roogadega - need on mõned põhimõtted Jaapani köök, mis vallutas teadjaid kogu maailmas. nimega washoku, Jaapani traditsiooniline toit on olnud inimkonna UNESCO vaimne kultuuripärand alates 2013. aastast.
- Tasuta online kaasava hariduse kursus
- Tasuta online mänguasjaraamatukogu ja õppekursus
- Alushariduse tasuta matemaatikamängude kursus
- Tasuta veebipõhine pedagoogiliste kultuuritöökodade kursus
THE washoku, nagu ka Jaapani kultuur üldiselt, hindab loodust kõrgelt ja valib seetõttu alati võimalikult looduslikud koostisosad. Koostisosad valitakse aastaaegade hulgast, mis on Jaapanis väga hästi määratletud. Nõud on tervislikud, toitvad ja ühendavad köögiviljad, mereannid ja vähese loomarasvaga liha riisi, nuudlite ja suppidega.
Hoolimata sellest, et läänes on Jaapani köögi lipulaev, on sushi ja sashimi vaid kaks näidet selle kohta, mida Jaapan oma köögis pakub. Lisaks neile tutvuge veel kümnega Jaapani populaarsed tüüpilised road:
1 Sushi
Sushi on kindlasti üks populaarsemaid Jaapani toite kogu maailmas. Nõu on valmistatud veetustatud vetikatest (nori), kergelt äädikaga maitsestatud riis, mis on täidetud mitmesuguste koostisosadega, nagu väikesed toored kalatükid, omlett, porgandid jm.
2 Sashimi
Ehkki sõna “sashimi” viitab mis tahes viilutatud toortoidule, on see termin kogu maailmas populaarseks saanud õhukesteks ribadeks lõigatud toores kala. Harjumus neid niimoodi süüa tuli hiinlastelt ja on sellest ajast alates olnud osa Jaapani dieedist. Tavaliselt valmistatakse seda soolase veega kaladest, näiteks lõhe ja tuunikala.
3 Tempura
Kas teadsite, et portugallased mõjutasid ka Jaapani kööki? Näiteks on Tempura, Portugali päritolu roog, mis koosneb köögiviljadest, veetustatud kalast või õlist paneeritud ja praetud mereandidest. Jaapani traditsiooni kohaselt peate selle valmistamiseks pöörama tähelepanu koostisosade lõikamise viisile ning taina ja õli temperatuurile.
4 unagi
Jaapani rahvaluule järgi pole midagi paremat kui söömine unagi riigi niiske suvesooja peletamiseks. Roog koosneb mageveega grillitud angerjast magusa grillkastmega. Seda serveeritakse riisiga.
5 Jakitori
Jaapani üks populaarsemaid tänavatoite, yakitori See on söega grillitud kanafilee, maitsestatud soola või taaraga, sojapõhine kaste. Selles kasutatakse peaaegu kõiki kanaosi - näiteks südant ja maksa -, kuna Jaapani köögis välditakse toidu raiskamist alati nii palju kui võimalik. Sellega kaasneb tavaliselt õlu.
6 Miso supp
Jaapanis praktiliselt igal söögikorral tarbituna valmistatakse suppi misost, kääritatud sojapastast, kombineerituna tofu (sojajuust) ja hakitud roheline sibul. Seda serveeritakse tavaliselt valge riisiga.
7 ramen
Hiina päritolu ramen see on jaapanlaste üks lemmikroogasid. Selle põhi on lihtne - puljong, pasta ja lisandid - mis varieeruvad vastavalt piirkonnale või kliendi eelistustele. Üks populaarsemaid versioone, ramen hakata, pärineb Fukuoka piirkonnast. Teie puljong, kutsutud tonkotsu, on valmistatud sea kondi aeglasest küpsetamisest.
8 takoyaki
Teine populaarne tänavatoit, takoyaki on ümmargune pelmeen, täidisega kaheksajala ja köögivilja tükid. Neid serveeritakse erinevate kastmete ja vürtsidega. Osaka piirkonnast pärit on tuntud kui parimad kogu Jaapanis.
9 Tonkatsu
Tavaliselt serveeritakse riisi, misosupi ja viilutatud kapsaga, tonkatsu see pole midagi muud kui krõmpsuvas saiajahus paneeritud sealiha. Nendega kaasneb tavaliselt spetsiaalne kaste shoyu, tomatipasta (või ketšup) ja Worcestershire'i kaste.
10 Udon
Udon on paks, pehme nisujahust valmistatud nuudel. Seda serveeritakse puljongi ja erinevate külgedega, mis on piirkonniti erinevad. Seda saab süüa külmalt või kuumalt.
11 Okonomiyaki
Tuntud kui Jaapani pannkook, okonomiyaki on grillitud pasta kapsa ja sealiha või krevettidega. Seda serveeritakse majoneesi, kastme ja kuivatatud vetikatega. See on veel üks tänaval populaarseim toit.
12 Šabu-šabu
Šabu-šabu on väga õhukesteks viiludeks lõigatud veiseliha ja köögiviljadega roog, mida on kergelt keedetud kuuma vette kastmisega. Pakutakse koos ponzu, tsitrusel põhinev kaste ja seesam.
Parool on saadetud teie e-posti aadressile.
