O kohv on üks populaarsemaid jooke tervikuna planeedil ja see on valmistatud kohvioadest, kohvipuu vilja seemnest. Kohvipuu on a Etioopia põlisliigid mis levisid kogu maailmas. Botaanikaperekonda kuuluvad kohvi liigid on erinevad Rubiaceae ja žanrist Kohv. Majanduslikult on kõige olulisem kohviliik Araabika kohv, mis moodustab 70% kogu maailma toodangust. Praegu paistab Brasiilia silma kui suurim kohvitootja ja -eksportija maailmas.
Loe ka: Kohvi juured Brasiilias
Araabika kohvi botaanilised omadused
Araabika kohv (Araabika kohv)ja enim kaubeldud ja tarbitud kohvi liike. See vastutab aroomi ja maitsega kohvi eest, mida hinnatakse rohkem kui teiste toodetavat liigid. Araabia kohv on a Bushsuurepärane, kuuluvad perekonda Rubiaceae, mis võib ulatuda umbes nelja meetri kõrgusele ja esitleb lehed tumeroheline.
Kell lehed need on ovaalse või ala-lansolaatse kujuga ning servad lainelised. Sina puus kohvi on ovaalsed, punase või kollase värvusega ja tavaliselt kahega seemned lamestatud. Need seemned on kuulsad kohvioad, mida kasutatakse kohvijoogi valmistamisel. Uudishimu liigi suhtes on see, et
Araabika kohvsee on perekonnast ainus, mis on tetraploidne, st sellel on neli kromosoomikomplekti.
kohvi kasutamine
Peamiselt kasutatakse kohvioad toota jooki infusiooni teel nende. Väga kuulus legend ütleb, et kohvi tarbimine algas pärast seda, kui pastor Kaldi seda täheldas kitsed nad olid ärritunud, süües konkreetsest põõsast puuvilju, milleks oleks kohvipuu. Seejärel maitses ta neid puuvilju ja tundis end tähelepanelikumana ja tahtlikumalt. Puuviljade tarbimisest saadav kasu levis peagi kogukonnas ja pakuvad erinevad tarbimisvormid, näiteks puuviljade sisse panemine Vesi kuum - siis tuli kuulus kohv.
Kohvipuu ei kasutata aga ainult kohvi tootmiseks. Muudest rakendustest võime mainida ka tootmist farmaatsiatooted, kosmeetika, väetised ja isegi nende kasutamine biomass elektritootmiseks.
Kohvi kasulik mõju inimese kehale
Tuntuim kohviefekt on kahtlemata stimuleeriv, saavutatud tänu kofeiin, aine, mis parandab erksust, keskendumisvõimet, energiat ja jõudlust lihtsate tegevuste käigus.
Kui kofeiin tarbitakse väikestes kogustes, ei põhjusta see terviseriski, kuid suurtes annustes tarbimine võib põhjustada selliseid sümptomeid nagu peavalud, unetus, ärevus, tahhükardia ja südamepekslemine. Mõned inimesed on aga kofeiini suhtes tundlikud, nii et isegi väikesed annused võivad tekitada ebameeldivaid sümptomeid.
Lisaks kofeiinile on kohvis ka teisi bioloogiliselt aktiivseid aineid, mis põhjustavad rida eeliseid Inimkeha. Tänapäeval on teada mitmeid kohvi eeliseid, uuringud seovad selle tarbimist tõsine haiguste ennetamine, nagu mõned tüüpi vähk. Kohvi tarbimine on seotud ka haigestumuse vähenemisega Parkinsoni tõbi.
Uuringud osutavad ka a neuroprotektiivne roll - kohvi sisaldus seoses viirushaiguse arenguga Alzheimeri tõbi. Paljud tööd kirjeldavad ka kohvi tarbimise seost vähenenud enesetapurisk. ka kohvi kutsub esile kaalulanguse suurenenud termogeneesi tõttu on kofeiin ühend, mis näib vastutavat selle mõju eest.
Kohvi tarbimine on ka kasulik maks, mis esindab kaitsvat rolli maksatsirroos. Kohvi tarbimine on seotud ka väiksema riskiga haigestuda diabeet II tüüp.
Kohvi tuleks tarbida mõõdukalt ja sisse mõnel juhul pole see soovitatav. Näiteks kohv vähendab raua imendumist ja see pärssiv toime on asjakohane, kui me räägime inimestest aneemiline või kellel on rauapuudus. Kohvi, kuna see stimuleerib maos happe ja pepsiini sekretsiooni, ei soovitata ka inimestele, kellel on gastriit või haavand.
Kõrgemas eas inimestele on soovitatav, et kohvi tarbimine oleks mõõdukas ja et D-vitamiin ja kaltsiumi tarbimine, kuna mõned uuringud seovad kofeiini vähenenud luumassiga.
Loe ka: Liigse kohvitarbimise riskid
Ülemaailmne kohvipäev
Kohv on jook, mida nauditakse kogu maailmas, ja sellel on mitmeid eeliseid. Pole ime, et joogil on omaette päev. Tegelikult leiate kolm erinevat kuupäeva, mis viitavad kohvile. O Ülemaailmne kohvipäev tähistatakse 14. aprillil, juba Riiklik kohvipäev tähistatakse 24. mail. Lõpuks on meil olemas Rahvusvaheline kohvipäev, tähistati 1. oktoobril.
Autor Vanessa Sardinha dos Santos
Bioloogiaõpetaja
