Sina seened nad on eukarüootsed organismid, mis toituvad heterotroofselt, st nad ei saa ise toitu toota. Selle peamised esindajad on seened, puukõrvad, pärmid ja hallitusseened. Mõned seeneliigid põhjustavad inimesele suurt kahju, näiteks toidu riknemist, selliseid haigusi nagu kandidoos, valge riie, mükoosid, kopsuaspergilloos jt, kuid teised liigid on äärmiselt olulised, näiteks näeme allpool.
Nagu me varem ütlesime, on seened heterotroofsed organismid ja toituvad orgaanilisest ainest võetud orgaanilistest molekulidest. See orgaaniline aine, millest nad neid molekule eraldavad, pärineb laipadest ning taimede ja loomade jäänustest. Sel põhjusel nimetatakse neid saprofagideks ja koos bakteritega lagundatakse orgaanilisi aineid, taaskasutades looduses toitaineid ja takistades orgaaniliste jäätmete kuhjumist.
Mõned seeneliigid nagu Agaricus campestris see on Lentinus edodes, tuntud vastavalt seen ja pask, kasutatakse laialdaselt erinevate köögiroogade valmistamisel.
Ärge lõpetage kohe... Peale reklaami on veel;)
Lisaks neile seentele on ka juustu valmistamiseks kasutatavaid, näiteks Penicillium roqueforti, kasutatakse juustu tootmisel roquefort, see on penicillium camembertii, mida kasutatakse juustu valmistamisel camembert.
Pärmid, näiteks Saccharomyces cerevisae, kasutatakse selliste toitude valmistamiseks nagu leivad, sõõrikud, koogid jne. Neid kasutatakse pärmina, kuna need annavad tainale kerguse ja pehmuse. Alkohoolsetes jookides, nagu õlu, viski ja sake, on Saccharomyces cerevisae kasutatakse ka, kuid veini tootmisel on kasutatud seen Saccharomyces ellipsoideus.
Lisaks seente tähtsusele lagundajatena toidu- ja joogitööstuses on seened ka tööstuses väga olulised. Alexander Flemingi poolt 1929. aastal avastatud antibiootikumide, näiteks penitsilliini, tootmisel, mida kasutatakse laialdaselt praegune.
Autor Paula Louredo
Lõpetanud bioloogia
Kas soovite sellele tekstile viidata koolis või akadeemilises töös? Vaata:
MORAES, Paula Louredo. "Seente tähtsus inimestele"; Brasiilia kool. Saadaval: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/a-importancia-dos-fungos-para-os-seres-humanos.htm. Juurdepääs 27. juunil 2021.
