Sina mineraalsoolad need on anorgaanilised ained, mida elusolendid peavad organismi nõuetekohaseks toimimiseks tarbima. Nende toitainete puudumine võib põhjustada kehale tõsist kahju, isegi surma. Sina mineraalsoolad neid võib elusorganismides leida kolmes vormis: ioonidena keha vees lahustunud kujul; kristallidena (näiteks luudes leiduv kaltsiumkarbonaat ja kaltsiumfosfaat); või on seotud orgaaniliste molekulidega (näiteks raud hemoglobiini molekulis, magneesium klorofüllis ja koobalt B-vitamiinis12).
Mõned mineraalsoolad, nagu kaltsium, fosfor, väävel, kaalium, naatrium, kloor ja magneesium vajavad meie keha suhteliselt suurtes kogustes (rohkem kui 100mg / päevas) ja seetõttu nimetatakse neid mineraalsed makrotoitained või makroelemendid. juba teised mineraalsoolad, nagu raud ja tsink, nimetatakse neid mineraalsed mikroelemendidvõi mikroelemendid, kuna neid on organismile vaja suhteliselt väikestes kogustes.
Allpool on loetelu kõigist mineraalsoolad mis on meie organismi jaoks olulised koos vastavate funktsioonidega ja millistes toitudes neid leidub.
Kaltsium: luude ja hammaste oluline koostisosa. See toimib vere hüübimises, lihaste kokkutõmbumises ja närvide töös. Leitakse piimatoodetes ja rohelistes köögiviljades.
Kloor: leidub rakuvälises vedelikus, toimib naatriumiga ja aitab tasakaalustada kehavedelikke ja säilitada pH-d. See on üks soolhappe komponentidest maos. Seda võib leida lauasoolast.
Koobalt: B-vitamiini koostisosa12 osaleb punaste vereliblede tootmises. Seda mineraali võib leida liha- ja piimatoodetest.
Vask: osaleb hemoglobiini tootmises, melaniini (nahale värvi andva pigmendi) moodustamises ja koosneb paljudest rakuhingamise ensüümidest. Seda leidub peamiselt maksas, lihas, mereandides, ubades, täisteras ja munades.
Chrome: oluline energia ainevahetuse jaoks. Seda võib leida lihast, täisteratoodetest ja õllepärmist.
Väävel: see osaleb paljude valkude struktuuris ja on oluline normaalse metaboolse aktiivsuse säilitamiseks. Seda mineraali võib leida lihast ja köögiviljadest.
Raud: Raud on kehale oluline, kuna see on hemoglobiini, müoglobiini ja hingamisteede ensüümide üks koostisosi, millel on rakuhingamise jaoks ülitähtis tähtsus. Seda võib leida maksast, lihast, munakollastest, köögiviljadest ja rohelistest köögiviljadest.
Fluor: see mineraal moodustab luud ja hambad. Seda võib leida fluoritud veest.
Fosfor: luude ja hammaste oluline koostisosa, DNA ja RNA komponent ning oluline rakkude siseselt energia ülekandmiseks. Peamiselt leidub piimas ja piimatoodetes, lihas ja teraviljades.
Jood: moodustavad kilpnäärmehormoonid. Leitakse mereandidest, jodeeritud lauasoolast ja piimatoodetest.
Magneesium: paljude koensüümide koostisosa ning oluline närvide ja lihaste normaalseks toimimiseks. Seda mineraali võib leida täisteraviljadest, rohelistest köögiviljadest, lihast, munadest, ubadest, sojast ja banaanidest.
Mangaan: aitab reguleerida erinevaid keemilisi reaktsioone. Seda võib leida teraviljadest, rohelistest köögiviljadest, munakollastest ja puuviljadest.
Kaalium: Rakkude sees leiduv oluline ioon toimib naatriumiga keha vedeliku tasakaalus ning mõjutab lihaste kontraktsiooni ja närvide aktiivsust. Seda võib leida lihast, piimast, puuviljadest, köögiviljadest, oadest ja teraviljadest.
Seleen: vitamiiniga kombineerituna hoiab see ära aneemia ja steriilsuse. Seda leidub lihas, koorikloomades, maksas ja kaunviljades.
Naatrium: see mineraal aitab tasakaalustada keha vedelikke ja on hädavajalik närviimpulsi läbiviimiseks. Seda võib leida lauasoolast.
Autor Paula Louredo
Lõpetanud bioloogia
Allikas: Brasiilia kool - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/sais-minerais.htm