Kuningriik Plante
Varjupaik / osakond magnolyophyta
Klass Magnoliopside
Tellimus Malvales
Perekond Malvaceae
Sugu teobroom
Liigid Theobroma grandiflorum
Cupuassu puu, Theobroma grandiflorum, on kakaoga samasse perekonda kuuluv taim (teobromakakao). Sel põhjusel on mõlemad, sealhulgas viljad, väga sarnased: piklikud, suured, rasked ja kõva nahaga; mis sisaldab suurt seemnetega ümbritsevat valget viljaliha.
THE T. grandiflorum see on pärit Amazonase piirkonnast, mida sageli leidub Brasiilia põhja- ja kirdepiirkondades. Väike kuni keskmise suurusega, ulatudes kuni kahekümne meetrini, on see hästi varjutatud ja seda saab kasvatada koos teiste suuremate taimedega.
Selle viljaliha kasutatakse laialdaselt mahlade, želeede, kreemide, jäätise, küpsiste, mooside ja isegi likööride valmistamisel. Seemneid kasutatakse ka toiduvalmistamisel kasutatava või eemaldamiseks kupli valmistamiseks; või salvide, huulepulkade, kreemide ja šampoonide valmistamiseks.
Tänu pektiini olemasolule aitab cupuaçu vähendada vere glükoosisisaldust ja halba kolesterooli, aidates nende tegurite mõjul ka kaalulangetada (ja kuna see vähendab küllastustunnet). Tänu antioksüdantsetele ainetele, mis tal on, võib selle seemneekstrakt õõnsuste progresseerumist pärssida või aeglustada.
Uudishimu:
19. mail 2008 sanktsioneeris Brasiilia endine president Luiz Inácio Lula da Silva seadusega nr 11 675, tunnistades cupuaçut õigustatult Brasiilia puuviljaks. See meede oli väga väärtuslik, kuna kupaaçu oli patenteerinud Jaapani ettevõte, 2000. aastal blokeerides ettevõtete poolt kupaaçu müümise võimalusi välismaale Brasiilia ettevõtted. Õnneks tühistati see rekord 2005. aastal.
Näe rohkem!
Açaí: teadma selle omadusi ja açaí peopesa osade kasutamise viise.
Autor Mariana Araguaia
Bioloog, keskkonnahariduse spetsialist
Brasiilia koolimeeskond
puu - Brasiilia kool