Kell vitamiinid nemad on äärmiselt olulised toitained meie tervisele ja seda saab meie toidust. Vajalike vitamiinideta seisab meie keha silmitsi probleemide rida, alates naha muutustest, aneemiast, kasvu pidurdumisest kuni neuroloogiliste probleemideni. Järgmisena räägime lähemalt vitamiinide tähtsusest.
→ Vitamiinide tähtsus toidus
vitamiinid on molekulidorgaaniline mida meie keha saab peamiselt toiduga. Mõningaid vitamiine toodetakse ka meie kehas, näiteks D- ja K-vitamiini. K-vitamiini toodavad bakterid meie soolestikus, D-vitamiini aga siis, kui puutume oma naha päikesevalguse kätte.
Loe ka: Päikesekaitsevahendite tähtsus
Üks toittervislik suudab enamikul juhtudel tagada, et kõik vitamiinid on meie keha nõuetekohaseks toimimiseks saadaval. Kurioosne fakt on see, et erinevalt teistest toitainetest ei pea vitamiine suurtes kogustes tarvitama.
Väärib märkimist, et vaatamata madal igapäevane vajadus, need on samuti olulised ja nende neelamine võib põhjustada tõsiseid terviseprobleeme. Hüpovitaminoosi või avitaminoosi nimi on vitamiinide puudus meie kehas.
Mõned probleemid, mis on põhjustatud kehas vitamiinide vähesest kogusest, on:
Beriberi (B1-vitamiini puudus)
Aneemia (vitamiin B6, B9, B12 puudus)
Nägemisprobleemid (A-vitamiini puudus)
Luu deformatsioonid (D-vitamiini puudus)
Vere hüübimishäired (K-vitamiini puudus)
Skorbuut (C-vitamiini puudus)
lugedaka:Soovitused tervislikuks toitumiseks
Millised toidud pakuvad vitamiine?
Teadmine, kuidas toite valida, on meie keha varustamiseks vitamiinidega, mis on vajalikud keha toimimiseks.
Meie keha nõuetekohaseks toimimiseks vajalike vitamiinide saamiseks on see hädavajalik lisada dieeti toidud nagu puuviljad, köögiviljad, köögiviljad, teraviljad, munad, liha, piim ja tuletised. Kõige võti on ühes Tasakaalustatud toitumine, rikas erinevate toitude poolest. Siin on mõned vitamiinid ja nende toiduallikad:
A-vitamiin (retinool): leidub oranžides köögiviljades, tumerohelistes köögiviljades, piimas ja piimatoodetes, munades ja maksas.
Vitamiin B1 (tiamiin): leidub lihas, lehtköögiviljades, kaunviljades, seentes ja täisteratoodetes.
Vitamiin B2 (riboflaviin): leidub lihas, köögiviljades, täisteratoodetes, piimas ja piimatoodetes.
Vitamiin B3 (niatsiin): leidub lihas, lehtköögiviljades, teraviljades, pähklites ja munades.
Vitamiin B5 (pantoteenhape): leidub lihas, köögiviljades, täisteratoodetes, puuviljades ning piimas ja piimatoodetes.
Vitamiin B6 (püridoksiin): leitud lihast, köögiviljadest, täisteratoodetest ja pähklitest.
Vitamiin B7 (biotiin): leidub lihas, köögiviljades, kaunviljades ja munades.
Vitamiin B9 (foolhape): leidub rohelistes köögiviljades, kaunviljades, täisteraviljades ja pähklites.
Vitamiin B12 (koobalamiin): leidub lihas, munades, piimas ja piimatoodetes.
C-vitamiin (Askorbiinhape): leidub puuviljades nagu acerola, sidrun, apelsin, passioniviljad ja ka brokoli.
D-vitamiin (kaltsiferool): leidub mõnes kalas, piimas ja piimatoodetes, samuti munakollastes. Lisaks võib organism toota D-vitamiini, kui nahk on päikesevalguse käes.
E-vitamiin (tokoferool): leidub taimeõlides, seemnetes, täisteraviljades ja pähklites.
K-vitamiin (fülokinoon): leidub rohelistes köögiviljades ja nagu eespool mainitud, toodavad seda ka soolestikus asuvad bakterid.
Loe ka:Riisi ja ubade tähtsus
→ Rasvlahustuvate vitamiinide tähtsus
Rasvlahustuvad vitamiinid on need, mis on lahustuv rasvas. Need vitamiinid paistavad silma selle poolest, et on võimelised akumuleeruma maksas ja ka meie rasvkoes. Vitamiinid A, D, E ja K on sel viisil klassifitseeritud vitamiinid.
Päikese käes viibimine on D-vitamiini taseme tõstmiseks kriitilise tähtsusega.
Vaadake allpool nende vitamiinide tähtsust:
A-vitamiin (retinool): see on seotud meie nägemise, epiteelkudede säilimise ja immuunsusega. Selle puudus põhjustab nägemisprobleeme ja võib põhjustada isegi pimedaksjäämist, nahaprobleeme ja immuunsuse langust, mis lõpuks suurendab haiguste riski.
D-vitamiin (kaltsiferool): on oluline tagada kaltsiumi ja fosfori imendumine ja kasutamine. Selle vitamiini puudus on seotud rahhiidi ja osteoporoosiga. Rahhiit on luuprobleem, mis põhjustab lastel luude deformatsioone. Osteoporoos omakorda muudab luud habras ja poorsemaks.
E-vitamiin (tokoferool): toimib olulise antioksüdandina. Selle puudumine on seotud närvisüsteemi muutuste arenguga.
K-vitamiin (füllokinoon): mängib olulist rolli vere hüübimisel, seetõttu mõjutab selle puudumine seda protsessi otseselt.
Loe ka: Toidupüramiid
→ Vees lahustuvate vitamiinide tähtsus
Vees lahustuvad vitamiinid on need, mis, nagu nimigi ütleb, lahustuvad vees. Erinevalt rasvlahustuvatest ei ladustata neid kehas. Kell B-vitamiinid ja C-vitamiin on vees lahustuvad vitamiinid.
Mõnel juhul võib soovitada vitamiinide lisamist, näiteks inimestele, kellel on raskusi nende toitainete omastamisega.
Vaadake allpool nende vitamiinide tähtsust:
Vitamiin B1 (tiamiin): mängib olulist rolli närvi- ja vereringesüsteemi säilitamisel. Selle vitamiini puudus on seotud beriberi nime all tuntud probleemi tekkega, mis - iseloomustab söögiisu vähenemine, nõrkus, kipitus, õhupuudus, turse ja valu liikmed.
Vitamiin B2 (riboflaviin): see mängib olulist rolli naha hooldamisel ja selle puudus põhjustab selle organi kahjustamist. Vitamiin B2 on seotud katarakti ennetamisega.
Vitamiin B3 (niatsiin): see mängib olulist rolli immuun- ja närvisüsteemi töös ning aitab vähendada kolesterooli ja triglütseriidide taset. Selle puudus põhjustab seedetrakti ja nahaprobleeme ning võib põhjustada vaimset segadust.
Vitamiin B5 (pantoteenhape): see on seotud kõhre degeneratsiooni ennetamisega, aitab immuunsust ja punaste vereliblede (erütrotsüütide) moodustumist. Selle puudus võib lisaks väsimusele põhjustada ka käte ja jalgade kipitust.
Vitamiin B6 (püridoksiin): see mängib lisaks südamehaiguste riski vähendamisele olulist rolli immuunsuses ja närvisüsteemis. Selle puudus võib põhjustada aneemiat, krampe ja lihasspasme.
Vitamiin B7 (biotiin): mängib olulist rolli rasvhapete tootmisel, vähendades vere glükoosisisaldust. Selle puudus võib vallandada naha ja neuromuskulaarsed muutused.
Vitamiin B9 (foolhape): see on vitamiin, mis toimib immuun-, närvi- ja vereringesüsteemis ning ka nukleiinhapete ja aminohapete ainevahetuses. Selle puudus on seotud kaasasündinud probleemide ja aneemiaga.
Vitamiin B12 (koobalamiin): on seotud erütrotsüütide tootmisega, toimib närvirakkudes ja hormonaalses tasakaalus. Selle puudumine võib põhjustada neuroloogilisi probleeme, aneemiat, tasakaalu kaotust ja tuimust.
C-vitamiin (askorbiinhape): omab suurt tähtsust kollageeni sünteesis ja töötab ka antioksüdandina. Selle puudumine võib põhjustada skorbuuti, terviseprobleeme, mis käivitab sellised sümptomid nagu nõrkus, naha punetus ja igemete veritsus. See haigus oli suurte laevastike ajal väga levinud.
Kas olete näinud, kui palju kasu võivad vitamiinid meie kehale tuua ja kui olulised on need keha korralikuks toimimiseks? Tervislik toitumine on erinevate haiguste ennetamise ja elukvaliteedi parandamise võti.
Ma Vanessa Sardinha dos Santose poolt
Allikas: Brasiilia kool - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/vitaminas.htm
