THE glükoos see on süsivesikud (glütsiid) liigitatud monosahhariid või osse, kuna see ei läbi hüdrolüüsi. Osid klassifitseeritakse aldoosiks või ketoosiks; glükoosi puhul on see a aldoos, sest nagu allpool näidatud selle keemilises struktuuris, on selle valemis lisaks polüalkoholirühmadele ka aldehüüdrühm. Täpsemalt on ta a aldoheksoos:
Pange tähele, et looduses võib selle molekuli süsinikuahelaid leida kas lineaarsel kujul, mis on avatud ahelaga vorm; samuti tsüklilises vormis, mis on suletud ahel. Tsüklilises vormis võib seda leida a-glükoosina, milles hapniku heteroaatomist paremal oleva süsiniku hüdroksüül (OH) on seotud; mis on ülaltoodud joonisel näidatud tsüklilise vormi puhul. Kui see on seotud ülespoole, on see β struktuur. Seda erinevust võib näha järgmiselt:
Kuna selle struktuur esineb ainult pöörleval kujul, nimetatakse ka glükoosi dekstroos.
Teine nimi, mille ta saab, on viinamarjasuhkur, nagu seda leidub selles puuviljas. Seda leidub ka teistes puuviljades, näiteks viigimarjades, ja seda saab tööstuslikult saada tärklise hüdrolüüsireaktsiooni abil:
(Ç6H10O5)ei + n H2O → n C6H12O6
tärklise glükoos
Glükoos on ka kõige tavalisem suhkur, mis ringleb veres meie veenides ja mida seetõttu nimetatakse veresuhkur. Kui me sööme, seedib keha toitu ja omastab teatud toitaineid, mida on vaja energia saamiseks. üks neist on glükoos, mis imendub peamiselt peensoole rakkudes ja kandub seejärel voolu. veri.
Õige veresuhkru kontsentratsioon peaks olema umbes 70 kuni 110 mg iga 100 ml kohta. See regulatsioon toimub nn hormooni tootmise kaudu insuliin, mis vastutab glükoosi kehakudedesse sisenemise hõlbustamise eest. On inimesi, kellel on selle hormooni tootmisel puudujääke, seega keskendub glükoos lõpuks ainult veresue ja teie kontsentratsioonitase on lõpuks soovitatavast kõrgem. See juhtum kujutab endast a hüperglükeemia ja öeldakse, et inimesel on haigus, mida nimetatakse diabeet. Täpsemalt neile, kellel on insuliini tootmise defitsiit, suhkurtõbi tüüp 1. Inimesel on vaja võtta teatud ravimeid, näiteks insuliini.
Võib juhtuda vastupidine olukord, kus haiguse või pikaajalise toidupuuduse tõttu väheneb veres glükoosikogus - see tähendab, et hüpoglükeemia. Seega peaks inimene saama glükoosiseerumit.
THE vere glükoosisisaldus see on vere glükoosisisalduse mõõt. Inimene saab selle mõõtmise teha, pistes sõrme ja asetades veretilga nimega seadmesse glükomeeter, või võite kasutada nn glükoteip, mis kokkupuutel inimese uriiniga võtab värvid, mis näitavad glükoositaset.
Autor Jennifer Fogaça
Lõpetanud keemia