Taimed viivad läbi fotosünteesireaktsioone, mille käigus klorofülliga peetav vesi, süsinikdioksiid ja päikese energia toodavad hapnikku ja glükoosi, mis on monosahhariidiks klassifitseeritud süsivesik:
6 CO2 g) + 6 H2O(ℓ) + päikesevalgus → 1 Ç6H12O6 (aq)+ 6 O2 g)
Glükoosimolekulid moodustavad polüsahhariidid, mis on looduslikult esinevad kondensatsioonipolümeerid. Kui see liitumine toimub β-glükoosiühikute kaudu, moodustub tselluloos:
Iga tselluloosi molekul koosneb 10 000 või enamast β-glükoosiühikust
Tselluloos moodustab kõigi taimede rakuseina ja on taimerakkude väline tugevdaja. Β-sideme tõttu on sellel polüsahhariidil väga jäik struktuur. Erinevalt tärklisest ja glükogeenist, mis on polüsahhariidid, mis moodustuvad a-glükoosi molekulide liitumisel.
Sel põhjusel ei suuda inimene seeditud tselluloosi seedida. Mõned loomad, näiteks mäletsejalised, kelle hulka kuuluvad hirved ja härg, suudavad tselluloosi seedida, kuna seedetraktis on bakterid, mis toodavad ensüüme, mis on võimelised seda polümeeri metaboliseerima. Termiidid on selleks võimelised ka seetõttu, et neil on algloomad, kes toodavad selle tööga seotud ensüüme.
Ehkki see ei ole võimeline tselluloosi metaboliseerima, on nende kiudude allaneelamine näiteks roheliste lehtsalatite kaudu inimeste igapäevases toitumises oluline, kuna tselluloos on vahend kasulike bakterite arenguks ning aitab kaasa ka soolestiku nõuetekohasele toimimisele ja väljaheidete eritumisele, stimuleerides sülje ja mahla tootmist. mao.
Taim, milles on kõige rohkem tselluloosi, on puuvill (Gossypium sp.), massi järgi 98%, kasutatakse tööstuses kangaste ning isikuhooldus- ja esteetiliste materjalide, näiteks puuvillarullide ja vatitampoonide tootmiseks. Puit sisaldab 50% tselluloosi, mida kasutatakse peamiselt paberi tootmisel.
Autor Jennifer Fogaça
Lõpetanud keemia