Suvikõrvits, tuntud ka kui põõsas kõrvits, suvikõrvitsa pagasiruumi või suvikõrvits, on olulise majandusliku väärtusega köögivili, mida tarbitakse palju meie riigi erinevates piirkondades. Üks suurimaid suvikõrvitsatootjaid on siin São Paulo osariik.
→ Suvikõrvitsa taksonoomiline klassifikatsioon
Suvikõrvits on perekonda kuuluv liik Cucurbitaceae, kõrvitsa perekond. Lisaks kõrvitsatele kuuluvad nad sellesse perekonda: arbuus, melon, kurk ja chayote. Suvikõrvits on perekonna osa cucubite, perekond, mis pärineb Ameerika mandrilt, ja selle teaduslik nimi on Cucurbita pepo.
Loe ka: Kõrvits
→ Suvikõrvitsa omadused
Suvikõrvits on püstikasvuline üheaastane taim, mis esitleb rohttaim ja lõigatud lehed millel on ribide nurkades valged laigud. teie lilled on kollaneja taim esitleb emas- ja isasõied. Nende taimede õisi tolmeldavad mesilased.
Suvikõrvitsaõis on kollakas ja mesilased tolmeldavad.
Suvikõrvits on tuntud peamiselt selle poolest iseloomulik puuvili, mida turustatakse veel ebaküpsena. See paistab silma selle poolest
silindrikujuline ja värvimineTavaliselt on see heleroheline ja tumeroheliste triipudega. On märkimisväärne, et puuviljade värvid on erinevad, ulatudes väga helerohelisest kuni tumeribaliste keskrohelisteni. Seemned on siledad ja elliptilised.Suvikõrvits on taim, mis areneb kõige paremini piirkondades, kus temperatuur jääb vahemikku 18 ° C ja 35 ° C ja kuiv ilm. Selle taime arenguks peab õhu suhteline õhuniiskus olema keskmine, optimaalne niiskus peab olema vahemikus 40% ja 50%. Selle kasvatamine toimub eelistatult suvel ja kevadel ning seda saab toota sügisel ja talvel kaitstud keskkonnas (taim on tundlik külma suhtes). Koristus toimub tavaliselt ajavahemikul 45 ja 60 päeva pärast istutamist.
Vaadake allpool tabelit, kus on parimad ajad istutamiseksvastavalt Brasiilia köögiviljakataloogile, autorid Embrapa köögiviljad ja Sebrae:
Soovitatav aeg istutamiseks piirkonna järgi | |||||
Liigid |
Lõunasse |
Kagus |
Kirde |
Kesk-Lääne |
Põhjas |
Itaalia suvikõrvits |
Sept / mai |
August / mai |
Märts / oktoober |
Terve aasta |
Aprill / august. |
→ Suvikõrvitsa tarbimise eelised
Suvikõrvitsavili paistab silma selle olulise allikanakiud, sisse mineraalsoolad - nagu kaltsium, fosfor ja rauda - ja vitamiinid - eriti Komplekssed B-vitamiinid ja A-vitamiin. Näiteks niatsiini (B3) leidub suures koguses ja see on lisaks triglütseriidide ja kolesterooli taseme langusele seotud ka korralik toimimine kohta närvisüsteem ja immuunne. Lisaks iseloomustab selle vilju nende kerge seedimine ja soolte nõuetekohase toimimise soodustamine. Selle liigi seemnetel on kõrge tsingisisaldus, mis on seotud eesnäärme healoomulise hüperplaasia ennetamisega. Kell seemned töötavad ka kui valgulisand.
Loe ka: Soovitused tervislikuks toitumiseks
→ suvikõrvitsa valmistamine
O puu suvikõrvitsast, mida müüakse veel ebaküpsena, on palju tundlikSeetõttu tuleb ostmise ajal selle käsitsemisel olla ettevaatlik, kuna puuvilja vigastused põhjustavad selle osa kiiremat mädanemist. Puuviljade hulgast valides eelista alati neid, mis on kindlamad ja läikiva koorega. Vältige suvikõrvitsa valimist tumedate või pehmete osadega. Pärast ostmist hoidke suvikõrvitsat külmkapis maksimaalselt viis päeva.
Suvikõrvitsat saab tarbida erineval viisil, näiteks hautatult.
Suvikõrvitsat saab valmistada erineval viisil ja seda on võimalik tarbida looduses, hautatud, praetud või keedetud. Suvikõrvitsaga valmistatavate roogade seas paistavad silma salatid ja friikartulid. Tänapäeval on populaarne retsept suvikõrvitsa spagetid, mille viljad on viilutatud viiludeks õhuke, asendab pastat, olles ettepanek neile, kes otsivad vähem kalorikogus. Lisaks puuviljadele suvikõrvitsaseemneid saab tarbida. Need köögiviljakonstruktsioonid juhivad tähelepanu nende suure hulga tõttu valk ja seda saab tarbida röstsaial.
→ Suvikõrvitsa tüübid
Lisaks selles tekstis käsitletud Itaalia suvikõrvitsale müüakse Brasiilias “Brasiilia suvikõrvitsat”. THE erinevus nende kahe suvikõrvitsa tüübi vahel on Vormindus. Itaalia suvikõrvitsal on piklikud viljad, brasiillasel aga mingi kaelaga puuvili.
Ma Vanessa Sardinha dos Santose autor