Aminohapped: mis need on, klassifikatsioon, funktsioon, valgud

aminohapped on põhiüksused kõigist valgud. Nad on olemas 20 palju erinevaid tüübid aminohapetest, mis moodustavad need olulised makromolekulid, millel kõigil on spetsiifilised omadused. Oluline on rõhutada, et vaatamata uuritavale elusolevale moodustasid kõigi valgud samad 20 aminohapet.

Järgmisena räägime neist orgaanilistest molekulidest lähemalt, rõhutades nende struktuure, valke moodustavat 20 aminohappetüüpi ja nende klassifikatsiooni.

→ Aminohapete määratlus

Aminohappeid võib määratleda kui orgaanilised molekulid see olevik rühmadesse - karboksüül (-COOH) ja amino (-NH₃) — sisse lülitatud The üks süsinik, helistas alfa süsinikSeda süsinikku täheldatakse aminohappe keskel ja see seondub rühmaga amino, gruppi karboksüül, ühele vesiniku aatom ja ühele muutuja rühm, mida nimetatakse külgahel või R rühm.

Keskmist süsinikku nimetatakse alfa-süsinikuks ja see on seotud aminorühma, karboksüülrühma, vesiniku aatomi ja R-rühmaga.

Loe ka:Orgaanilised funktsioonid aminohapetes

Ärge lõpetage kohe... Peale reklaami on veel;)

→ Valkudes leiduvad 20 aminohapet

Vaatame valkudes leiduvate 20 aminohappe loetelu ja nende lühendeid kolme tähe ja ühe tähega:

aminohappe	kolmetäheline lühend	ühe tähe lühend
Alaniin	Allah	THE
arginiin	Arg	R
asparagiin	asn	N
asparagiinhape	Asp	D
glutamiinhape	Glu	JA
Tsüsteiin	Cys või Cis	Ç
Glütsiin	Gly või Gly	G
glutamiin	Gln	Q
Histidiin	Tema oma	H
isoleutsiin	Ile	Mina
leutsiin	lugeda	L
Lüsiin	Lys või Lys	K
Metioniin	Kohtusime	M
Fenüülalaniin	Phe või Fen	F
proliin	Pro	P
Serine	Olla	s
Türosiin	Tir või Tyr	Y
treoniin	Tre või Thr	T
trüptofaan	Trp	W
Valine	Val	V

→ Aminohapete klassifikatsioon

Aminohapped on tavaliselt rühmitatud vastavalt nende külgahelate omadustele. Nende omaduste järgi võime need jagada:

• Mittepolaarsete külgahelatega aminohapped;

• Polaarsete külgahelatega aminohapped;

• Happelised aminohapped (aminohapped, millel on karboksüülrühmade olemasolu tõttu negatiivselt laetud kõrvalahelad);

• Aluselised aminohapped (aminohapped, millel on aminorühm kõrvalahelates).

Pange tähele, et 20 aminohapet on rühmitatud vastavalt nende külgahelate omadustele.

Lisaks sellele klassifikatsioonile võib aminohapped liigitada kahte rühma: asendamatud ja asendamatud aminohapped. Sellisel juhul on kriteeriumiks keha võime neid aminohappeid sünteesida.

Nimetatud aminohapped hädavajalik on need, mis ei saa endogeenselt sünteesida ja see tuleb hankida toit, juba aminohapped mitteoluline on need, mis organism on võimeline sünteesima.

Aminohappeid võib leida paljudest toitudest, nagu punane liha, munad, juust, oad, läätsed, mandlid, maapähklid ja riis.

→ asendamatud aminohapped

Nn asendamatud aminohapped on need, mida tuleb saada toiduga, kuna keha ei suuda neid sünteesida. Asendamatuteks aminohapeteks peetakse järgmisi aineid: isoleutsiin, leutsiin, lüsiin, metioniin, fenüülalaniin, treoniin, trüptofaan ja valiin. Lastel peetakse oluliseks veel ühte aminohapet: histidiin.

Pange tähele asendamatute aminohapete ja tinglikult asendamatu aminohappe (*) struktuuri.

Väärib märkimist, et arginiin peetakse aminohappeks tinglikult hädavajalik. See on tingitud asjaolust, et tavalistes tingimustes on organism võimeline seda tootma piisavas koguses, kuid Teatud kliinilistes olukordades on selle aminohappe tarbimine suurenenud, nii et see ületab keha võimekust seda toota.

Kummaline fakt asendamatute aminohapete kohta on see, et neid kõiki võib saada brasiillaste seas väga kuulsa roa allaneelamise kaudu: riis ja oad.

Oad on toit, mis sisaldab kõiki asendamatuid aminohappeid, kuid sisaldab piiratud koguses metioniini ja tsüsteiini. Riis on omakorda rikas metioniini ja tsüsteiini poolest. Nii saab kombinatsioon täiuslikuks.

→ Aminohappefunktsioon

Aminohapped on olulised molekulid, mis toimivad valkude ehitamisel alaühikutena. Kell valgud nemad on olulised makromolekulid elusolendite jaoks, kes lisaks muudele funktsioonidele tegutsevad ka kehakaitse, kell rakuside, juures ainete transport, kell liikumine ja kokkutõmbumine aastal teatud struktuurid, See on nagu keemiliste reaktsioonide katalüsaatorid (ensüümid).

→ Aminohapped ja valgud

Nagu me teame, on aminohapped valkude moodustamisel olulised. Kõik need makromolekulid koosnevad pikast aminohapete ahelast, mis on omavahel seotud peptiidsidemed.

Iga valgu moodustab spetsiifiline aminohapete järjestus, mis määrab selle kolmemõõtmelise konformatsiooni.

Olemasolevad 20 erinevat tüüpi aminohapet kombineeruvad erineval viisil, andes tulemuseks erinevad valgud. Valk on keskmiselt vahemikus 50 ja 2000 aminohapped.

Loe ka: Valkude ja nende allikate funktsioon toidus

Ma Vanessa Sardinha dos Santose autor