En la limpieza de la casa, en varias situaciones, es posible utilizar vinagre para eliminar los malos olores. Pero, ¿termina con todo tipo de olores desagradables? ¿En qué situaciones se puede utilizar?
Para comprender cómo el vinagre elimina los malos olores, primero debemos comprender qué constituyen estos olores. Los olores que nos provocan una sensación desagradable están compuestos por moléculas que tienen varias funciones orgánicas. Vea algunos ejemplos:
* ácidos carboxílicos: tienen de 1 a 3 carbonos y tienen un olor fuerte a irritante; Los ácidos con 4 a 10 carbonos tienen un olor extremadamente desagradable, con olores rancios y acre. Algunos ejemplos son:
* compuestos de azufre o tiocompuestos: Varios compuestos que contienen azufre son "apestosos". Suelen derivarse del gas sulfuro de hidrógeno, H2S, que es responsable del olor a huevo podrido.
Muchos compuestos de azufre, especialmente del grupo tiol, también llamados mercaptanos, se agregan al gas de cocción. porque tienen un olor extremadamente desagradable y pueden ser detectados fácilmente por el consumidor incluso a bajas temperaturas. concentraciones. Esta alerta reduce el riesgo de accidentes. Generalmente, entre los tioles utilizados se encuentran el etanotiol, el butan-1-tiol y el 1,1-dimetiletanotiol que se muestran a continuación:
Además de estos, también tenemos metanotiol (CH3 ─ S ─ H), que se considera el abono con uno de los peores olores del mundo.
* Compuestos aromáticos nitrogenados:
Para darte una idea, el escatol (C9H9NORTE) es una amina aromática responsable del olor a heces.
Las aminas también están presentes en olores desagradables porque muchas de ellas se producen en la descomposición de los seres vivos. El olor desagradable característico del pescado podrido, por ejemplo, se debe a la trimetilamina y también a la piridina (amina aromática):
La trimetilamina y la piridina son responsables del olor a pescado podrido
Ahora hablemos del vinagre. Consiste en una solución acuosa de aproximadamente 4% en volumen de ácido acético. Este compuesto orgánico, también llamado ácido etanoico, pertenece a la familia de los ácidos carboxílicos y su estructura se muestra a continuación:
Fórmula estructural de ácido etanoico o acético
Para que el vinagre elimine los malos olores, es necesario que un reacción de neutralización, en el que se producen sustancias que no tienen mal olor. puesto que todos reacción de neutralización se produce entre un ácido y una base, el vinagre, que es un ácido, elimina eficazmente solo los olores básicos.
Los compuestos nitrogenados mencionados son alcalinos, es decir, tienen un carácter básico (pH> 7). Según la teoría ácido-base de Lewis, una base es cualquier especie química capaz de ofrecer un par de electrones. Pero según la teoría de Bronsted-Lowry, la base es toda especie química capaz de recibir un protón (H+).
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Por tanto, los compuestos nitrogenados, como las aminas aromáticas, actúan como bases porque el nitrógeno tiene un par de electrones que puede suministrar a otra especie química o puede recibir un protón (H+).
Luego se puede usar vinagre para eliminar el olor a pescado, ya que se produce la siguiente reacción entre el ácido acético y la piridina:
Tenga en cuenta que la piridina actuó como base, ya que recibió un protón del ácido acético del vinagre, formó iones que aumentaron su solubilidad en agua y eliminó el olor a pescado podrido.
Entonces, en la vida cotidiana, puedes lavarse las manos con vinagre y luego con agua para terminar el olor a pescado que se queda en las manos. Esto también se puede hacer para finalizar la olor a grasa fétida y con eso olor rancio y sabor a pollo.
El vinagre también actúa de manera similar para terminar el olor a humedad en la ropa. Puedes remojar la ropa en un recipiente con agua y vinagre.
Otra aplicación del vinagre es para eliminar la olor a orina y heces de perros y gatos. Después de eliminar estos residuos, puede limpiar la zona con un paño empapado en una solución compuesta por 2/3 de agua tibia y 1/3 de vinagre. Finalmente, aplique un poco del producto puro sobre la zona y déjelo secar de forma natural.
Pero según las reacciones vistas, el vinagre no es eficaz para eliminar, por ejemplo, el olor a sudor (bromhidrosis), porque, como se ha dicho, este olor desagradable se debe a los ácidos carboxílicos.
El sudor es secretado por nuestras glándulas ecrinas y apocrinas, constituidas básicamente por agua (99%), cloruro de sodio, ácidos carboxílicos de baja masa molar, urea, sales de hierro, potasio, amonio, ácido láctico, proteínas y otros componentes.
Luego es eliminado por las glándulas sudoríparas, inicialmente sin ningún olor desagradable. Sin embargo, en nuestra piel, hay bacterias que metabolizan las sustancias sudoríparas y producen algunas compuestos de mal olor como ácido butírico, ácido caproico y otros asociados con aminas y mercaptanos.
Entonces, para deshacerse del olor de las axilas, es más recomendable utilizar una sustancia básica, como la leche de magnesia (solución de hidróxido de magnesio, Mg (OH)2), que basificará el medio ambiente, provocando la muerte de bacterias y, en consecuencia, la descomposición de sustancias orgánicas eliminadas en el sudor. La mayoría de los desodorantes incluso funcionan porque tienen un componente activo que inhibe el crecimiento de bacterias, como el triclosán.
Por Jennifer Fogaça
Licenciada en Química
