Reino animalia
Filo Chordata
Clase Mammalia
Pedido Artiodactyla
Familia bóvidos
Género bien
Especiesbuen tauro
Las vacas son las hembras de la especie. buen tauro. Los machos, por otro lado, pueden llamarse toro o buey. En este último caso, estamos hablando de un individuo castrado. Hay dos subespecies: buen tauro tauro, el ganado europeo, o ganado taurino, bastante productivo; es el bos taurus indicus, Ganado asiático o ganado cebú, bien adaptado a ambientes tropicales.
Estos animales son rumiantes, dotados de un par de cuernos huecos permanentes. Fueron domesticados por nuestra especie hace aproximadamente 5000 años, con el objetivo de su leche y uso como medio de transporte de carga, aprovechando también su carne y cuero cuando murieron.
Hoy en día, la situación es diferente: el ganado se utiliza mucho para alimentar y quitar el cuero; uso de huesos para la fabricación de harina, jabón y piensos; hacer pinceles con su pelaje; uso de estiércol; además de los demás fines ya mencionados. Su comercio mueve una gran cantidad de capital: Brasil incluso tiene el segundo mayor manada de estos animales en todo el mundo, según el Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE).
Si bien dicha información es alentadora, y el amplio uso de productos y derivados de origen Hay otro lado del problema: los impactos sociales y ambientales que pueden causar tales rebaños. Se sabe que, por ejemplo, gran parte del cerrado nativo y la selva amazónica han dado paso a esta cultura en los últimos años; muchos casos de incendios en áreas forestales son consecuencia de incendios dirigidos a la formación de pastizales; y que la fuerte concentración de las áreas rurales contribuye a la ocurrencia de varios y graves conflictos sociales - y explotación laboral. Además, la ganadería es responsable de un alto consumo de agua, combustibles fósiles, productos farmacéuticos y cereales (alrededor de 465 millones de toneladas de cereales al año, utilizadas en la alimentación del ganado); y el gas metano, liberado junto con los flatos de estos animales, es una de las principales causas del efecto invernadero, correspondiente a aproximadamente el 30% de sus emisiones.
Por Mariana Araguaia
Biólogo, especialista en Educación Ambiental
