La gaseosa es una bebida que mezcla colorantes, conservantes, azúcar, aroma de frutas sintéticas y dióxido de carbono. Apareció en París en 1676, en una empresa que mezclaba agua, zumo de limón y azúcar, época en la que no se había descubierto el agua mezclada con dióxido de carbono.
En 1772, Joseph Priestley realizó experimentos, añadiendo gas a los líquidos, pero no se comercializó hasta 1830.
El mercado ofrece muchas variedades de refrescos, entre los más consumidos se encuentran los del grupo de la cola y el guaraná, que son ricos en cafeína. Este tiene acción diurética, estimula el sistema nervioso central, reduciendo el sueño y la fatiga. Los refrescos del grupo de la cola tienen ácido fosfórico en su composición, una sustancia que puede alterar la fijación del calcio.
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El consumo de bebidas ha aumentado en los países desarrollados entre jóvenes y adultos y puede estar relacionado con la epidemia de obesidad. El refresco tiene una cantidad excesiva de azúcar, que además de tener sobrepeso, puede provocar caries, empeorar la gastritis, la diabetes y niveles altos de triglicéridos.
Por Patricia Lopes
Equipo Escolar de Brasil
Consejos saludables - Salud - Escuela Brasil
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LOPES, Patricia. "Soda"; Escuela Brasil. Disponible: https://brasilescola.uol.com.br/saude/refrigerante.htm. Consultado el 27 de junio de 2021.
