O colágeno es una proteína fibrosa que se encuentra en los animales. Existen diferentes tipos de colágeno, diferenciándose por su origen, composición, morfología y funciones. Esta sustancia tiene una gran importancia estructural y, por sus propiedades, se observa con frecuencia su suplementación.
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Características del colágeno
O colágeno es una proteína importante en el organismo de los animales, que representa entre el 25% y el 30% de todas las proteínas corporales. Esta proteína fibrosa está formada por cadenas peptídicas formadas por aminoácidos como glicina, prolina e hidroxiprolina. La secuencia de aminoácidos de los colágenos, independientemente del tipo, contiene un aminoácido. glicina repite cada tercera posición de esa secuencia.
Las fibrillas de colágeno se forman a través del polimerización de tropocolágeno (unidades moleculares). El tropocolágeno está formado por tres cadenas polipeptídicas que se organizan en una triple hélice. El tropocolágeno se agrega en microfibrillas, que se unen para formar fibrillas, en los tipos de colágeno I, II y III. En los tipos I y III, estas fibrillas forman fibras.
El colágeno tiene una estructura molecular relativamente simple y no es soluble en Agua. Esta insolubilidad es el resultado de la gran cantidad de aminoácidos hidrófobos de la proteína. Por lo general, el colágeno se presenta, en vivo, en coloración blanca y opaca.
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Clasificación de colágeno
Existen diferentes tipos de colágeno, que varían, por ejemplo, en composición, longitud y estructura molecular. Ya se han identificado casi 30 tipos diferentes de colágeno, siendo el Tipo i el más común, estar presente en el piel, tendón y huesos, por ejemplo. Los colágenos se pueden clasificar en grupos según su estructura y función:
Colágenos que forman fibrillas largas: capaz de agregarse y formar fibrillas largas que se pueden ver con un microscopio electrónico. Las moléculas de colágeno de los tipos I, II, III, V y XI se clasifican de esta manera.
Colágenos asociados a fibrillas: responsables de unir las fibrillas de colágeno entre sí y también a otros componentes de la matriz extracelular. Los colágenos de los tipos IX, XII y XIV se clasifican de esta manera.
Colágeno que forma una red: se asocia para crear una especie de red. Por tanto, se clasifica el colágeno tipo IV.
Anclaje de colágeno: se encuentra en las fibrillas que anclan las fibras de colágeno tipo I en la lámina basal. El colágeno tipo VII se clasifica en este grupo.
Función de colágeno
El colágeno destaca por ser un componente esencial de varios tejidos conectivos, encontrándose en la piel, en el cartílagos, en huesos y tendones. Presenta la función de contribuir a la fuerza, cohesión y elasticidad de los tejidos en los que está presente. Esta proteína es responsable de asegurar la integridad de la matriz extracelular o seguir actuando en el fijación de células en esta matriz. También juega un papel importante en curación y regeneración.
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Suplementación y beneficios del uso de colágeno.
Sabemos que el nuestro cuerpo necesita colágeno para asegurar, por ejemplo, una piel firme y un tono muscular adecuado. A medida que envejecemos, nuestra producción de colágeno disminuye, por lo que es común recomendar suplementos para asegurar la reposición de los niveles de esta proteína. Además del envejecimiento, una mala alimentación puede ser responsable de la reducción de los niveles de colágeno.
El colágeno se obtiene con fines comerciales a partir de varias especies animales. Basado en el colágeno tipo I, que es el más común, se puede obtener colágeno. parcialmente hidrolizado (gelatina) y el colágeno hidrolizado.
LA La suplementación con colágeno oral es un tema muy controvertido., y muchos investigadores aún debaten si su uso es realmente efectivo. Sin embargo, varios estudios indican sus beneficios, además de garantizar que la suplementación sea segura y, en general, no cause efectos adversos.
Según el trabajo de Porfirio y Fanaro, titulado "La suplementación con colágeno como terapia complementaria en la prevención y tratamiento de osteoporosis y osteoartritis: una revisión sistemática ”, el colágeno hidrolizado presenta una función terapéutica positiva con respecto a la osteoporosis y la osteoartritis.
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Este trabajo concluyó que la administración de colágeno hidrolizado aumenta la densidad mineral ósea, ejerce un efecto protector sobre el cartílago articular y promueve el alivio del dolor causado por estos problemas. Sin embargo, se necesitan más estudios para establecer el dosis ideal y edad para el uso de esta suplementación.
En el trabajo “Bases científicas de los efectos de la suplementación oral con colágeno hidrolizado en la piel”, de Zague y Machado-Santelli, los autores afirman que los péptidos de colágeno, después de la ingestión, son capaces de atravesar la mucosa intestinal y llegar a la piel, donde estimulan la el metabolismo celular de la dermis, aumenta la cantidad de compuestos que forman parte de la matriz, y mejora las propiedades funcionales y biomecánica de la piel.
Por lo tanto, podemos concluir que la suplementación con colágeno puede ser beneficiosa, pero se necesitan más estudios para comprender mejor la aplicación de esta proteína. Además, otro punto importante a destacar es que la complementodebe ser prescrito por un experto para que se administren las dosis adecuadas.
Por Vanessa Sardinha dos Santos
Profesor de biologia
