La cúrcuma es una planta muy conocida en todo el mundo por sus propiedades medicinales y su uso culinario. También se le llama cúrcuma, cúrcuma, azafrán, azafrán, mangarataia y jengibre dorado. Conocido en el mercado internacional como cúrcuma, la cúrcuma también se utiliza en perfumería y textil.
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→ Características de la cúrcuma
Cúrcuma (cúrcuma larga) es una planta de la familia Zingiberaceae, la misma familia que el jengibre. Originaria de la India y el sudeste asiático, esta planta a menudo se confunde con laCrocus sativus, que también se conoce como azafrán o azafrán verdadero..
La confusión radica en el hecho de que las dos plantas tienen la propiedad de pigmentar el color amarillo, sin embargo, el azafrán real tiene un aroma más intenso y un color más vibrante. Además, el azafrán real es muy valorado, con un valor de alrededor de 70 reales el gramo.
La cúrcuma es una planta herbácea y perenne.
La cúrcuma es una planta herbácea y perenne (las hojas no caen) y alcanza unos 150 centímetros de altura. Sus hojas son grandes, largas y, al triturarse, desprenden un olor característico.
Esta planta tiene un rizoma (tipo de tallo), parte de gran interés económico. Esta estructura es rico en colorante de curcumina y aceites esenciales y tiene un color amarillo rojizo. Sus flores son amarillas o blancas, tienen un olor agradable y están dispuestas en una oreja.
La cúrcuma se reproduce a través de rizomas (propagación vegetativa). Por lo general, se coloca un rizoma recién germinado en el hoyo. Esta planta fue introducida en Brasil en los años 80 y se cultiva ampliamente en regiones tropicales y subtropicales.
→ Beneficios de la cúrcuma
La cúrcuma es una planta medicinal utilizada tradicionalmente en la medicina ayurvédica (una medicina desarrollada en la India) durante unos seis mil años. Está indicado para problemas como resfriados, sinusitis, infecciones bacterianas, alteraciones hepáticas, diabetes, lesiones, anorexia y reumatismo.
El rizoma de la cúrcuma tiene importantes principios activos beneficiosos para la salud.
Actualmente, se sabe que la cúrcuma tiene varias propiedades farmacológicas importantes. Entre ellos, destacan las acciones:
antioxidante
antiinflamatorio;
antibacteriano;
antidiarreico;
anti-escorbuto;
antiespasmódico;
antifúngico
antiparasitario;
antitumoral;
antivírico;
diuréticos;
hepatoprotector;
neuroprotector;
bajar los niveles de colesterol;
sedante.
Algunos trabajos también sugieren que la cúrcuma presenta efectos neuroprotectores en el tratamiento de la enfermedad de Parkinson y Alzheimer, además de ayudar a combatir algunos tipos de cáncer. Sin embargo, aún se están realizando investigaciones para confirmar estos efectos y analizar las dosis adecuadas.
→ ¿Cómo usar la cúrcuma?
La cúrcuma se puede utilizar de diferentes formas.
La cúrcuma se puede utilizar de diferentes formas y se puede utilizar para tratar diversos problemas de salud.
Algunas formas de utilizar esta planta son: decocción (ebullición) del rizoma, infusión, tintura (tipo de preparación en la que si utiliza alcohol y una determinada planta medicinal), polvo micronizado, extracto seco, extracto estandarizado y extracto líquido. La forma de uso recomendada dependerá de cada tratamiento.
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No olvidemos que la cúrcuma se usa como condimento, se puede utilizar, por ejemplo, en salsas, carnes rojas y blancas, arroces y caldos. El sabor de la cúrcuma es ligeramente picante.
→ Contraindicaciones para el uso de cúrcuma.
La cúrcuma es un producto de baja toxicidad, que no causa daño cuando se usa en dosis de hasta 10 g / día. Aunque no causa grandes daños, el uso de la cúrcuma tiene algunos contra indicaciones.
personas que poseen úlceras gástricas o quienes tienen antecedentes del problema no deben hacer un uso prolongado de la cúrcuma. Además, las personas que presentan sensibilidad o alergia a la curcumina, obstrucción de los conductos biliares, trastornos hemorrágicos o uso de medicamentos que alteran el proceso de coagulación no debe usar cúrcuma.
Como también puede inducir el aborto, la cúrcuma no debe ser utilizada por mujeres embarazadas. Su uso tampoco es adecuado para bebés y niños.
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La cúrcuma no debe ser utilizada por mujeres embarazadas.
Además de las contraindicaciones, es importante conocer las interacciones con la drogas. Debido a su actividad anticoagulante, el uso de cúrcuma junto con anticoagulantes, por ejemplo, puede provocar hemorragias. Además, interactúa con algunos fármacos antiinflamatorios, inmunosupresores y medicamentos, como el irinotecán y el cotrimoxazol.
Por lo tanto, es importante analizar siempre los medicamentos que se utilizan antes de usar la cúrcuma o cualquier otro medicamento. Esta información se puede ver en el prospecto del medicamento.
ATENCIÓN:No utilice ningún producto sin antes consultar a un médico. Aunque la cúrcuma es natural, su ingestión en cantidades inadecuadas puede dañar la salud e incluso perjudicar el tratamiento de otras enfermedades.
Por mí. Vanessa Sardinha
