Para masticar los alimentos necesitamos estructuras esenciales: los dientes. Son parte de nuestra supervivencia, de este factor depende la nutrición de nuestro organismo, por lo que es necesario tener los cuidados adecuados para conservarlos.
Esta preocupación por la higiene bucal no ha surgido recientemente, desde la Antigüedad (2000 a. C) ya hay informes de que los egipcios usaban la mezcla abrasiva de piedra pómez en polvo y vinagre para limpiar los dientes. Pero, ¿qué es la piedra pómez?
La piedra pómez es una mezcla de óxidos formada por un 70% de óxido de silicio (SiO2) y 30% de óxido de aluminio (Al2O3).
Piedra pómez
En cuanto a la composición de los dientes, el mineral hidroxiapatita es el constituyente principal, cuya fórmula es Ca5(POLVO4)3Oh. La hidroxiapatita es parcialmente soluble en soluciones ácidas, lo que puede provocar caries.
El carbohidrato-proteína llamado mucina forma una película sobre los dientes: el Biofilm (placa). Lo importante es que esta placa se elimina con el cepillado, porque atrapa las partículas de comida que provocan la caries.
Las bacterias en nuestra saliva fermentan los carbohidratos que comemos y producen ácido láctico. Por tanto, el pH de la boca está por debajo de 4,5 (ácido). La reacción del ácido con hidroxiapatita forma una sal que es soluble en H2El por tanto parte de Hidroxiapatita y se disuelve, lo que favorecerá la aparición de pequeñas caries en los dientes.
Hay factores que agravan aún más el problema, como la enfermedad. bulimia (un trastorno causado por la ingestión de una gran cantidad de alimentos seguida de vómitos), que provoca la El ácido clorhídrico existente en el estómago se elimina junto con los vómitos, reduce aún más el pH, alcanzando 1,5 (muy ácido).
Otro factor agravante para la salud bucal es el hábito de fumar. Los cigarrillos pueden provocar desde manchas en los dientes hasta cáncer de labios, además, la nicotina influye en la pigmentación, dejando la sonrisa amarilla.
Pero existen alternativas que ayudan a combatir la corrosión dental, como la aplicación periódica de flúor. Iones de fluoruro (F-) presentes en el flúor transforman la hidroxiapatita en fluorapatita que protege aún más los dientes, ya que es menos soluble en ácidos.
Liria Alves
Licenciada en Química
Equipo Escolar de Brasil
Fisicoquímica - Química - Escuela Brasil
Fuente: Escuela Brasil - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/o-ph-boca-deterioracao-dos-dentes.htm