La química ha realizado descubrimientos a lo largo de los años que han contribuido en gran medida al aumento de la producción agrícola. Un ejemplo es el descubrimiento de la síntesis de amoníaco, que condujo a la producción de fertilizantes químicos nitrogenados. Para conocer más sobre el uso de fertilizantes en cultivos y cultivos puedes leer el texto “Fertilizantes orgánicos e inorgánicos”.
Toda esta evolución química garantizó la posibilidad de producir alimentos suficientes para toda la población del planeta. Aun así, un problema que aún persiste es el hambre.
Esto se debe principalmente a la distribución desigual de los ingresos. Como se puede ver en las imágenes de abajo, en ciertos lugares se desperdicia la comida producida, que se tira a la basura; en otros, como África, hay hambre y miseria.
Desigualdad social: verduras desperdiciadas y niños entendiendo sus manos en el campamento de refugiados de Dadaab, Somalia, el 15 de agosto de 2011*
Este residuo también es consecuencia del tipo de transporte, almacenamiento y venta. Además, el modelo de desarrollo adoptado en la mayoría de los países, el llamado
"sociedad de consumo", impulsa a las industrias y fábricas a extraer la máxima cantidad de recursos del planeta para acumular riqueza y satisfacer un consumismo exagerado.Los modelos agrícolas adoptados también favorecen a unos pocos sobre muchos, e incluso en las zonas rurales, donde se deben producir alimentos, muchas personas viven por debajo del umbral de la pobreza y ganan menos de un dólar al año. Mañana.
Esto es porque Las políticas nacionales e internacionales favorecen un modelo agrícola con alta especialización, menor diversidad y mayor uso de productos químicos.. Se da preferencia al cultivo. intensivo monocultivos, con uso excesivo de fertilizantes y pesticidas que terminan contaminando el suelo y el agua y provocando serios cambios en el ecosistema y en la salud de la población. En el texto "Contaminación del agua por relaves agrícolas”Proporciona más detalles sobre cómo se produce este tipo de contaminación.
Además, el monocultivo trae otro problema, muchas veces es necesario quemar cultivos, que emite grandes cantidades de gases de efecto invernadero.
Estos dos problemas: pobreza y degradación ambiental, son temas centrales de Río +20, a Conferencia de las Naciones Unidas sobre el desarrollo sostenible. Este evento buscará contribuir a un cambio en esta forma de modelo establecido hasta entonces, reemplazándolo por un modelo de desenvolvimiento sustentable, en el que se satisfacen las necesidades del presente sin comprometer la posibilidad de que las generaciones futuras también satisfagan sus necesidades.
Pensando en el aspecto de la agricultura y la alimentación, en el propio evento se elaboraron los menús con el fin de contemplar los principios de la gastronomía inclusiva, ofreciendo alimentos orgánicos y agricultura familiar. Además, el Comité Organizador Nacional del evento elaboró el documento “Lineamientos de Sostenibilidad para Empresas Alimentarias”, que brinda orientación sobre buenas prácticas sostenibles en el sector.
La agricultura familiar también estará muy extendida en este evento. Ver un extracto de Documento de contribución brasileña a la Conferencia Rio + 20:
“Río + 20 debe prestar especial atención al papel de la agricultura familiar, que en la mayoría países en desarrollo, es responsable de una gran parte de la ocupación en el sector rural y la producción agrícola. La agricultura familiar favorece el uso de prácticas productivas más equilibradas, como la diversificación de cultivos, menor uso de insumos industriales, uso sostenible de recursos genéticos y agroecología. La agricultura familiar puede ser un ejemplo de la práctica del desarrollo sostenible cuando es ambientalmente apropiada, económicamente viable, socialmente justo y culturalmente apropiado ". (Documento de Contribución Brasileña a la Conferencia Río + 20, pág. 16, 2011)
Un proyecto muy interesante impulsado en este evento es la Agricultura Urbana, que tiene como objetivo producir alimentos, reciclar basura y promover la educación ambiental.
Para hacer que la agricultura sea sostenible, también se pueden tomar algunas iniciativas, como:
- La rotación de cultivos:cuando los nutrientes del suelo se vuelven insuficientes para un determinado cultivo, se planta otra especie y, así, se reduce el uso de fertilizantes;
- Uso de insecticidas biológicos: Puede utilizar especies de bacterias o insectos que combatan plagas, sin dañar el medio ambiente;
- Elija fertilizantes naturales.
De hecho, en 2010 Brasil creó el Programa de Agricultura Baja en Carbono (ABC) que otorga subsidios y financiamiento para Alentar a los productores rurales a tomar medidas para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, ayudando a minimizar el calentamiento. global. Entre las iniciativas del programa se encuentran:
- Siembra directa en paja;
- Recuperación de áreas degradadas;
- La integración cultivo-ganadería-bosque;
- El tratamiento de los desechos animales.
Sin embargo, la cuestión del medio ambiente y la erradicación de la pobreza deben ir más allá de la mera adaptación del desarrollo a la nueva situación del planeta. Santos e Mól, en su libro “Química e Sociedade”, de 2005, traen algunas políticas que deben adoptarse para que los intereses el mantenimiento de la vida están por encima de los intereses económicos, y para que el desarrollo no aumente las diferencias sociales, tales como:
- Nuevas políticas que eliminen las prácticas internacionales que perjudican a los países menos desarrollados;
- Que incentiven el uso de técnicas agroecológicas;
- Que desalienten las prácticas contaminantes;
- Que transfieran subsidios a la agricultura ecológica;
- Que aseguren a las mujeres los mismos derechos al trabajo agrícola;
- Que fomenten nuevas investigaciones para la agricultura ecológica.
*Créditos de imagen: Homeros y Shutterstock.com.
Fuente: Escuela Brasil - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/agricultura-desenvolvimento-sustentavel.htm
