oh aceite de oliva Es altamente recomendado por médicos de todo el mundo. Sin embargo, el artículo encareció las listas de compras de los brasileños, ya que su aumento se registró en los supermercados de todas las regiones. La razón es el fracaso de la cosecha de aceitunas en Europa y la apreciación del dólar.
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Según un estudio realizado por la Fundación Getúlio Vargas (FGV), el precio del aceite de oliva registró un aumento del 20% en el período de 12 meses hasta septiembre de este año. Así, el aumento fue casi cuatro veces mayor que la inflación medida por el IPCA, del 5,2% en el mismo período.
La situación hizo que los brasileños comenzaran a buscar sustitutos más baratos, comprando otros aceites vegetales. De esta manera, los productores de estos productos vieron aumentadas sus demandas, ya que otras opciones de aceites vegetales pueden tener precios más asequibles que el aceite de oliva.
Tres sustitutos del aceite de oliva
- Aceite de palma
El aceite de palma, conocido como aceite de oliva dendê, tiene una cantidad importante de vitaminas A y E, además de otros antioxidantes. Con su color rojizo y un sabor característico, el aceite de palma es una gran opción para quienes quieren sustituir el aceite de oliva.
Según el IBGE, Brasil produjo 2,9 millones de aceite de palma en 2022, siendo Pará el mayor productor del producto. El aceite de palma se puede encontrar en los supermercados por hasta R$ 16.
- aceite de sésamo
Ampliamente utilizado en la cultura asiática, el aceite de sésamo es rico en ácidos grasos y contiene bioactivos que reducen el riesgo de hipertensión y problemas cardiovasculares. Debido a su resistencia al cambio climático y su bajo coste de producción, el Sésamo viene ganando cada vez más espacio en los cultivos en Pará.
El aceite de sésamo se utiliza especialmente para saltear o freír alimentos, principalmente en las culturas mediterránea y oriental. El producto se puede encontrar por hasta R$ 20.
- Aceite de cacahuete
Rico en vitamina E, B1 y B2, el aceite de maní es uno de los principales sustitutos del aceite de oliva ya que contiene varias similitudes nutricionales. Cuando se calienta, el aceite de maní conserva sus nutrientes y no deja olor ni sabor en los alimentos. Una botella de 250 ml de aceite de maní refinado tiene un costo promedio de R$ 19.
