Un estudio realizado por una universidad alemana reveló que cerveza puede aportar más beneficios para la salud que muchos alimentos probióticos, que son aquellos que contienen microorganismos vivos que ayudan a equilibrar la flora intestinal.
La investigación fue publicada en la revista científica Journal of Agriculture and Food Chemistry y demostró que la cerveza es Rico en nutrientes y sustancias bioactivas que pueden regular la función inmune humana y prevenir enfermedades. crónicas.
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La cerveza es una de las bebidas más antiguas y populares del mundo, con una historia que se remonta a tiempos prehistóricos. Según un informe de Kirin Holdings Company, Brasil es el tercer consumidor de cerveza del mundo, sólo detrás de China y Estados Unidos.
La cerveza se produce a partir de la fermentación de cereales, como la cebada, el trigo y el maíz, y contiene alcohol, que puede ser perjudicial si se consume en exceso.
Cerveza: una bebida nutritiva y bioactiva
Sin embargo, los científicos alemanes descubrieron que la cerveza también tiene muchos aminoácidos esenciales, vitaminas, oligoelementos y sustancias bioactivas, como polifenoles y flavonoides, que participan en la regulación de funciones fisiológicas humano.
Por tanto, estos compuestos pueden afectar positivamente a la microbiota intestinal, que es el conjunto de bacterias que habitan el intestino y que son responsables de varias funciones, como la digestión, la absorción de nutrientes y la defensa contra infecciones.
Cerveza: una aliada de la microbiota intestinal
Los investigadores afirman que la cerveza puede estimular la proliferación y actividad de las bacterias bacterias beneficiosas, como lactobacilos y bifidobacterias, e inhiben las bacterias patógenas, que pueden causar enfermedades. Además, la cerveza puede regular la microbiota intestinal, lo que está relacionado con la salud de todo el organismo.
Según los autores, la cerveza podría utilizarse en el futuro como regulador microbiológico o como terapia alternativa para enfermedades crónicas como la hipertensión, la diabetes y la obesidad. Sostienen que este es un tema que merece una mayor investigación.
Una fuente de minerales y fibra.
La cerveza también es una fuente de minerales, como calcio, magnesio y zinc, y de fibra dietética, gracias a los betaglucanos y arabinosa-oligosacáridos del cereal. Estos componentes pueden contribuir a la salud ósea, muscular y cardiovascular, además de mejorar el tránsito intestinal y la sensación de saciedad.
Consumo moderado y consciente
Los científicos advierten, sin embargo, que el consumo de cerveza debe ser moderado y dentro de límites seguros, ya que el El alcohol puede provocar graves daños en tejidos y órganos, además de aumentar el riesgo de adicción y accidentes. Sobre todo, recomiendan que los hombres no consuman más de dos latas de cerveza al día, y las mujeres, una lata.
Por último, también destacan que la cerveza no sustituye a una dieta equilibrada y variada, y que es necesario practicar actividad física con regularidad para mantener una buena salud.
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