En primer lugar, es necesario recordar que la dieta promovida por NASA se basa en alimentos nutritivos, seguros y fáciles de preparar en el espacio. De esta forma, la Agencia Espacial Norteamericana pretende desarrollar nuevas tecnologías.
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En relación con este aspecto, el objetivo principal es crear sistemas que puedan generar ingresos con recursos mínimos. Por tanto, existe un superalimento que garantiza buenos nutrientes y facilita la preparación y el consumo instantáneo.
El superalimento de la NASA es la famosa quinua
La quinua es un pseudocereal que tiene una composición nutricional superior a la mayoría de los cereales. Al fin y al cabo, se trata de un ingrediente rico en proteínas de alto valor biológico, que contiene todos los aminoácidos esenciales que el organismo necesita.
Además, contiene fibra, vitamina B, minerales como hierro, calcio, magnesio y zinc, y compuestos antioxidantes como los flavonoides. En otras palabras, incluso sin gluten, hay 34 g de carbohidratos y 6,5 g de proteínas en 100 g.
¿Cuáles son los principales beneficios de los cereales?
Teniendo en cuenta las observaciones anteriores, la NASA da prioridad a la quinua porque reconoce que su presencia en la dieta fortalece el sistema inmunológico. Otras ventajas incluyen prevenir la anemia, aumentar la saciedad y prevenir el envejecimiento.
A la vez que mejora la hidratación, controla el colesterol y la glucosa en sangre, manteniendo un metabolismo saludable. Estos factores son esenciales en un viaje que desafía la gravedad y otros fenómenos que ocurren fuera de la Tierra.
Consejos para preparar platos con quinoa y cereales
Por lo tanto, no necesitas lanzarte a un cohete para comenzar a incluir la quinua en tu menú. Dicho esto, no olvides asociarlo con verduras, frutas, queso, carne y huevos, sustituyendo parcialmente al arroz.
A pesar de sustituir los cereales, el preparado sigue la regla de las legumbres, que requieren un periodo de remojo de al menos 8 horas. Por lo tanto, mantenga el superalimento de la NASA en agua durante la noche y úselo en ensaladas, rellenos y postres.
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