A patatas con poco dinero, crujiente e irresistible, es un acompañamiento clásico que conquista paladares. Combina bien con hot dogs, stroganoff, snacks y cualquier preparación, sin importar la ocasión.
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Por eso, es necesario conocer la receta para crear lo mejor. patatas paja en la freidora, garantizando una textura perfecta y un sabor inigualable. Además, esta es una excelente opción para evitar los envases industrializados que hay en el mercado, llenos de sodio y aditivos químicos.
Ingredientes para patatas paja
- 4 patatas medianas (500 g aproximadamente);
- 2 cucharadas de maicena;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- Sal a gusto.
Método de preparación en detalle.
- Patatas a elección:
Empiece por elegir patatas de tamaño mediano, preferiblemente aquellas con ladrar mas fina. Lavar bien las patatas para quitarles la suciedad.
- Cortar en palitos finos:
Con un cuchillo afilado o un cortador especial, corte las patatas en palitos finos. El grosor ideal es de aproximadamente 2 a 3 milímetros para asegurar el crujiente deseado.
- Lavar y secar:
Después de cortar las patatas, lávalas nuevamente para quitar el exceso de almidón. Luego sécalos completamente con un paño limpio o una toalla de papel.
- Mezcla de maicena:
En un bol mezcla los palitos de patata con las dos cucharadas de maicena. Asegúrese de que todas las piezas estén cubiertas uniformemente.
- Adición de aceite:
Agrega dos cucharadas de aceite vegetal a la mezcla. Nuevamente, mezcla bien para que el aceite se distribuya uniformemente sobre las patatas.
- Precalentar la freidora:
Encienda su freidora y precaliéntela a 200 ° C durante unos 5 minutos. Este paso es fundamental para conseguir que las patatas paja queden crujientes por fuera y suaves por dentro.
- Distribución en la cesta:
Coloque los palitos de papa en la canasta de la freidora, evitando que se amontonen para permitir una distribución uniforme del calor.
- Ajuste de temperatura y tiempo:
Reducir la temperatura a 180°C y programar el tiempo en 15 minutos. Cada 5 minutos, agite la canasta para asegurar una cocción uniforme.
- Ajustes finales:
En los últimos 5 minutos, aumentar nuevamente la temperatura a 200°C. Esto ayudará a darle el toque final crujiente a las patatas paja.
- Rectificar de sal y servir:
Pasado el tiempo programado, comprobamos si las patatas están doradas y crujientes. Rectifica la sal según tu gusto. Retirar de la freidora y servir inmediatamente para disfrutar de la textura perfecta.
Consejos adicionales para una patata paja perfecta
- Prueba añadir condimentos adicionales, como pimentón, ajo en polvo o finas hierbas, para darle un toque personalizado a tus patatas paja.
- Presta atención al tiempo de cocción, puede variar dependiendo de la potencia de tu freidora, así que vigílalo para asegurar el punto de cocción deseado.
Ahora que ya conoces los secretos para preparar las mejores patatas paja en la airfryer, aprovecha para sorprender a tus amigos y familiares con esta deliciosa y crujiente guarnición. La receta es sencilla, rápida y el resultado sencillamente irresistible. ¡Buen provecho!
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