Quitar la cáscara de los huevos duros puede ser una tarea frustrante, que a menudo provoca la pérdida de trozos de huevo o un proceso de pelado que requiere mucho tiempo.
Si bien los huevos duros son un refrigerio sabroso y un componente clave en platos como la ensalada de atún y los huevos del diablo, lidiar con la cáscara puede ser un desafío. Afortunadamente, existen consejos útiles para facilitar esta tarea, como el sencillo truco de añadir un poco de aceite al agua hirviendo.
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Agregar una cucharada de cualquier tipo de aceite, ya sea aguacate, canola, oliva u otro, al agua hirviendo puede ser el secreto para pelar huevos duros fácilmente. La eficacia de este método se debe a la naturaleza porosa de la cáscara del huevo, que permite que el aceite penetre, separando así la cáscara de la membrana y el huevo.
Este método no requiere mezclar aceite y agua, simplemente agrega el aceite al agua hirviendo y luego agrega los huevos con cuidado para evitar que se rompan. Independientemente del tiempo de cocción que prefieras, ya sea poco cocido o bien cocido, el paso final es el mismo: pelar.
La forma más eficaz es empezar golpeando ligeramente el huevo sobre la encimera, localizar la membrana y pelarlo desde allí. Con esta técnica la cáscara debería desprenderse casi por completo, facilitando mucho el proceso de pelado.
