Uno comercial El innovador de la marca “Heinz” en Canadá ha generado curiosidad al mostrar a corredores usando ketchup como complemento durante sus carreras. El anuncio no sólo destaca a los atletas que incorporan la salsa a sus entrenamientos, pero también les proporciona una “ruta” para que puedan encontrar los sobres de ketchup más fácilmente.
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Sin embargo, la pregunta sigue siendo: ¿este popular condimento realmente funciona como un suplemento deportivo eficaz? La especialista en nutrición deportiva Rachel Kimble, profesora de la Universidad del Oeste de Escocia, responde a esta pregunta en un artículo publicado en “The Conversation”.
Ketchup vs geles energéticos: un análisis comparativo
Kimble analizó la composición del ketchup, comparándolo con los geles energéticos tradicionales consumidos por atletas durante las competiciones, concluyendo que la salsa de tomate Heinz no es un complemento que valga la pena. lástima.
El ketchup tiene carbohidratos, pero poca practicidad.
Aunque el ketchup contiene carbohidratos, principalmente en forma de azúcar de tomate, y tiene un sabor picante que se puede disfrutar durante los esfuerzos de resistencia extenuantes.
Además, Kimble destaca que la cantidad necesaria para alcanzar los niveles de nutrientes de los geles energéticos hace que la practicidad del ketchup sea menos ventajosa de lo que parece.
El ketchup no tiene suficientes electrolitos
Para entrenamientos que duren menos de una hora, los paquetes de ketchup pueden ser suficientes. Sin embargo, la mayoría de los geles energéticos del mercado contienen alrededor de 25 g de carbohidratos, mientras que La recomendación para los atletas que realizan entrenamientos más prolongados es de 30 a 60 g de carbohidratos por hora.
En otras palabras, cada paquete de 10 ml de ketchup contiene sólo 2,6 g de carbohidratos, lo que significa que Los corredores necesitarían consumir aproximadamente 12 paquetes por hora, lo que presenta un desafío logístico durante el capacitación.
Además, los geles deportivos están científicamente formulados para proporcionar un equilibrio preciso de electrolitos como sodio, potasio y magnesio, esencial para prevenir la deshidratación y los calambres musculares durante las actividades de resistencia. Aunque el ketchup contiene algunos electrolitos debido a la sal, su formulación no es tan precisa como la de los geles deportivos.
Problemas digestivos y dentales.
La alta acidez del ketchup, debida al tomate y al vinagre, también genera preocupación. Los alimentos ácidos pueden causar acidez de estómago y reflujo ácido, lo que distrae la atención del máximo rendimiento. Además, la combinación de azúcares y ácidos del ketchup puede dañar la salud dental, un factor que los deportistas suelen pasar por alto.
El ketchup no es un suplemento para correr
Teniendo en cuenta estas consideraciones, Kimble aconseja que el ketchup se pueda incluir en la dieta con moderación, pero no como complemento para correr. Si aún persiste el deseo de probarlo de esta forma, la nutricionista sugiere probarlo durante el entrenamiento, antes de competiciones importantes, para evaluar sus efectos sobre el rendimiento deportivo.
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