Cuando una persona dice, sin saberlo, que cierto alimento es malo o que un hábito alimentario está mal, está cometiendo terrorismo nutricional. El término está de moda en este momento, especialmente en las redes sociales.
Hoy, 31 de agosto, Día del Nutricionista, conversamos con los profesionales del ramo, los más indicados para definir si alimento es adecuado o no para el paciente - para comprender cómo se produce el terrorismo nutricional, sus consecuencias y cómo combatirlo.
¿Quién se graduó de curso de nutricion Trabaja para promover, mantener y restaurar la salud a través de la nutrición. Es el único profesional capacitado para prescribir dietas y pautas nutricionales basadas en la individualidad de cada paciente.
Pamella Diniz, especialista en nutrición clínica y deportiva y máster en atención y evaluación de la salud, explica que las personas deben Acude a un nutricionista siempre que tengas alguna patología o necesites mejorar tu alimentación por algún motivo definitivo.
Se debe acudir al nutricionista, según el profesional, en situaciones como la búsqueda de Pérdida de peso, deseo de someterse a una reeducación dietética, descubrimiento de alergias o intolerancias. comida, etc
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¿Qué es el terrorismo nutricional?
Terrorismo nutricional es un término utilizado para describir la categorización de alimentos únicamente por su función nutricional y cantidad calórica, como se detalla en este articulo Máster en Ciencias Biológicas por la Universidad de São Paulo, Heloisa Fernandes Flores.
Bruna y Carol Alcarde, las “NutriGêmeas Alcarde”, nutricionistas conductuales y deportivas, explican que el terrorismo nutricional es un término utilizado en el contexto de la nutrición conductual para describir un patrón de comunicación negativa y alarmista en relación con la comida y alimentación.
"El terrorismo nutricional puede incluir información engañosa, exagerada o distorsionada sobre los efectos de los alimentos en salud, a menudo con el objetivo de causar miedo, ansiedad o culpa en las personas con respecto a sus elecciones de alimentos".
NutriGêmeas Alcarde
La nutricionista especialista en fitoterapia Juliana Salles comenta que el terrorismo nutricional también incluye reducir un alimento a su composición y función, cortando bruscamente o insertando algo varias veces en la dieta y también siguiendo métodos locos o las famosas “dietas moda."
El profesional recuerda que, aunque el término terrorismo nutricional se creó en los años 2000, existe desde hace más tiempo. Destaca que hoy en día los grandes responsables de esta difusión de información son las redes sociales, pero antiguamente el terrorismo nutricional se veía mucho en las revistas.
"Vale la pena reforzar que el terrorismo nutricional es algo que varía según los estándares y opiniones de una sociedad, para a veces interpretan un estudio de forma radical o también hay muchos que hacen discursos sin mucha base científica (noticias falsas)”, destaca.
Fernanda Camargo Ramos, del área de nutrición funcional y fitoterapia, advierte que el terrorismo nutricional se da más específicamente cuando los mitos y las mentiras se difunden en las redes sociales como verdades absolutas, provocando cambios de comportamiento no deseados en estos individuos.
"La persona que recibe información (errónea) sobre el terrorismo nutricional y confía en este individuo acaba de manera restrictiva, eliminando este alimento, sin ningún contexto y puede tener algunos problemas a lo largo de este viaje"
Fernanda Camargo Ramos
El terrorismo nutricional puede llevar a personas desinformadas a desarrollar trastornos alimentarios, como bulimia, anorexia nerviosa y atracones.
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Ejemplos de terrorismo nutricional
La profesional Fernanda ejemplifica una situación en la que se produce terrorismo nutricional:
"Una persona no puede comer gluten, debido a cierta sensibilidad al gluten no celíaca, pero esta es su individualidad y no la de la mayoría de las personas. Sin embargo, este mismo individuo es un líder de opinión, o actúa en alguna capacidad que le permite tener una audiencia, y comienza declarando que el gluten inflama, engorda, que con gluten en la dieta no se puede estar sano y adelgazar, etcétera", afirma profesional.
Al explorar Internet, especialmente las redes sociales, encontrará varios otros ejemplos. de frases que señalan terrorismo nutricional, la mayoría de las veces infundadas, como por ejemplo como:
No puedes comer carbohidratos, ya que engordan;
Se debe eliminar el gluten y la lactosa para adelgazar;
No debes comer demasiado por la noche;
Sólo se debe comer chocolate amargo;
El azúcar es veneno;
El pan engorda;
Comer pastel causa enfermedades.
¿Cómo combatir el terrorismo nutricional?
La especialista en nutrición clínica y deportiva Pamella Diniz destaca que, para combatir el terrorismo nutricional, las personas siempre deben adquirir información de profesionales serios y éticos.
Bruna y Carol Alcarde, las “NutriGêmeas Alcarde”, nutricionistas conductuales y deportivas, revelan que estar informado es muy importante para tratar el terrorismo nutricional.
"La forma de combatir el 'terrorismo nutricional' es educar a las personas con información nutricional de forma alegre, proporcionando siempre información nutricional veraz y basada en evidencia. Es fundamental recordar que nadie debería sentirse mal por comer. Todos merecemos una relación saludable con la comida".
NutriGêmeas Alcarde
Fernanda Ramos coincide y detalla que se dedica a desentrañar mitos alimentarios, utilizando literatura actualizada para desmentir supuestas correlaciones que carecen de fundamento. Además, comparte ejemplos prácticos que realmente confirman el mito de estas afirmaciones.
"Creo que la educación informada es la clave para resistir a las informaciones engañosas, como el terrorismo nutricional, y adoptar elecciones alimentarias más conscientes y basadas en evidencia", destaca.
Finalmente, la especialista en fitoterapia Juliana Salles destaca que es muy importante que las personas busquen profesionales especializados en el tema, en este caso nutricionistas.
"Hoy en día hay muchos entrenadores y personas de otras profesiones que quieren desempeñar un papel que no les corresponde. Buscar un nutricionista, ya sea para recibir asistencia o para consultar tus dudas consultando sus perfiles profesionales en las redes sociales, es fundamental"
Juliana Salles
Consejos para afrontar el terrorismo nutricional
Los nutricionistas enumeraron consejos para que la gente no caiga en las trampas del terrorismo nutricional. Verificar:
Buscar información correcta y veraz de nutricionistas, que estén verdaderamente capacitados para ello;
Asegúrate de seguir a profesionales que se basen en la ciencia, elige cuidadosamente tus influencias, no creas en noticias parciales y sensacionalistas respecto a un alimento;
Lo que determina si puedes o no comer algo son tus quejas, presencia de enfermedades/trastornos/intolerancias u objetivos;
Entiende que muchas de estas reglas y consejos que aparecen en internet son información radical e incluso falsa. ¡La diferencia entre medicina y veneno es la dosis!
Considere siempre su individualidad; Obsérvate a ti mismo, nota lo que te conviene y lo que no te conviene;
Sea siempre autocrítico;
Recuerda que ningún alimento por sí solo es bueno o malo, depende del contexto actual en el que se inserta esa persona, incluyendo cuerpo y mente;
Ámate a ti mismo, sobre todo, tal como eres, busca siempre lo mejor de tu versión y no de cualquier chico de internet.
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Créditos de imagen:
archivo personal
Por Silvia Tancredi
Periodista
