¿Te gusta tomar tu buen café por la mañana? Para aquellos que lo aprecian, es casi como un ritual, ¿no? Ponga el polvo en el filtro, vierta el agua caliente y sienta cómo sube el aroma por la habitación. Después, simplemente diviértete.
Aquellos que beben saben que el grano utilizado para hacer el polvo marca la diferencia. Algunas tienen tonos más dulces, otras más ácidas, con notas de frutas, semillas e incluso chocolate. Pero, ¿alguna vez te has preguntado cuál es el cereal más caro del mundo?
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El kilo de este grano de café puede alcanzar hasta R$ 14 mil. Y esto tiene una razón sorprendente. No vas a creer el origen de este grano. Si está leyendo este artículo mientras bebe o come algo, le sugerimos que se detenga aquí.
Yo creo, gente! ¿De dónde viene el café más caro del mundo?
¿Podemos hablar? ¿Estas preparado? ¡De la caca de un animal!
Le daremos tiempo para respirar y asimilar la información.
Sí... Este grano de café se conoce como Kopi Luwak, extraído de los excrementos de las civetas, mamíferos asiáticos que viven en los bosques tropicales.
Y, por escatológico que parezca, no hay rastros de las heces del animal en el producto final. Al menos eso es lo que garantiza un reportaje publicado por Globo Rural.
Según la investigación del vehículo, las civetas se alimentan de la pulpa del café y las semillas pasan intactas por todo su sistema digestivo. Las enzimas y bacterias en el cuerpo del animal le dan al producto final un sabor afrutado y ligeramente amargo.
Entonces, ¿lo tomarías?
Aún según Globo Rural, una taza de café de Kopi Luwaki puede alcanzar las 50 libras esterlinas en Inglaterra. Con la cotización actual, sería el equivalente de más o menos R$ 317,60.
Y, como dijimos anteriormente, un kilo de café puede alcanzar los asombrosos R$ 14.000. Mucho dinero para el café que sale de la caca de civeta, ¿no?
Pero no todos toman la bebida solo por la experiencia exótica. Existe la idea de conservar los bosques de Indonesia, de donde provienen los animales que dan origen al grano. Comprar un café, en algunos lugares, ayudas a ese bioma de alguna manera, y, es importante resaltar, las civetas están en peligro de extinción.
Por muy buena que sea la idea, sigue siendo objeto de críticas por parte de ONG como World Animal Protection. Ya que: 1) no hay forma de garantizar que el dinero realmente se destine a la preservación de los bosques de Indonesia y 2) segundo Según la organización no gubernamental, hay varios cautivos criando civetas, lo cual es crueldad con los animales.
Graduada en Comunicación Social en la Universidad Federal de Goiás. Apasionado por los medios digitales, la cultura pop, la tecnología, la política y el psicoanálisis.
