Uno de los nutrientes más importantes para el buen funcionamiento del organismo son las vitaminas. Estos nutrientes previenen la aparición de diversas enfermedades, además de formar parte de las reacciones esenciales del organismo para mantener la vida. Por eso, es importante saber qué vitaminas existen y en qué alimentos se encuentran.
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¿Qué son las vitaminas?
Las vitaminas son los micronutrientes que el cuerpo no es capaz de producir. Participan en diversas reacciones en el organismo, y su ausencia o avitaminosis provoca graves daños a la salud, pudiendo llegar incluso a la muerte.
La gran mayoría de las vitaminas están presentes en los alimentos naturales, otras se encuentran únicamente en los alimentos de de origen animal, otros provienen de la luz solar, e incluso algunos son producidos por las bacterias presentes en nuestro intestino. Consulte a continuación para comprender más.
- vitamina a
Conocida como retinol, esta vitamina es responsable de la salud de los ojos, la piel, el sistema inmunológico e incluso de combatir el cáncer. Está más presente en los alimentos en forma de carotenoides, que es el pigmento responsable del color amarillo y naranja.
Por lo tanto, las principales fuentes de vitamina A son las zanahorias, la espirulina, el hígado, la yema de huevo, el queso, la mantequilla, el mango y otras frutas y verduras de color naranja/amarillo.
- Vitamina B
La vitamina B, en este caso, es un complejo de varias vitaminas, a saber: B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 y B12. Estas vitaminas son solubles en agua y cada una tiene un papel diferente en el metabolismo, tejidos, huesos, células, energía, carbohidratos, grasas, proteínas, etc. Las principales fuentes alimenticias de este nutriente son la leche, los frijoles, la carne, los cereales y las hojas.
- Vitamina C
El ácido ascórbico es el principal nutriente antioxidante del cuerpo. Su capacidad para proteger las células contra la degradación hace que esta vitamina sea muy importante para nuestro organismo. Es muy fácil de encontrar en los alimentos, estando presente en la mayoría de las frutas, especialmente en los cítricos como la naranja, el limón y la acerola.
- Vitamina D
Cuando se trata de la salud de huesos y dientes, la vitamina D está presente. Se sintetiza a partir de la exposición a la luz solar durante al menos 20 minutos al día. Se encuentra en alimentos como el pescado, la mantequilla y las yemas de huevo.
- vitamina e
La vitamina E es otra vitamina que destruye los radicales libres en el cuerpo. Está más presente en los aceites porque es una sustancia liposoluble, es decir, solo se diluye en aceite, como los aceites vegetales, almendras, leche y semilla de girasol.
- Vitamina K
La vitamina K, que se encuentra principalmente en las verduras de hoja, también puede ser producida por bacterias en el intestino. Finalmente, las fuentes alimenticias son el trigo, la col rizada, la lechuga y el repollo.
Así que, ahora que sabes qué son las vitaminas y dónde encontrarlas, aprovecha para reenviar este artículo a ese amigo tuyo que también quiere saberlo.