Alimentos como el huevo, la leche y el maní son la principal causa de alergias alimentarias, las cuales generan una reacción exagerada del sistema inmunológico hacia el alimento ingerido. Los síntomas de alergia alimentaria son más comunes en bebés y niños, pero pueden aparecer a cualquier edad. Entonces, revisa ahora qué es la alergia alimentaria y cuáles son los cuatro alimentos más alergénicos.
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Primero: ¿Qué es la alergia alimentaria?
Una alergia alimentaria es causada por una reacción exagerada del sistema inmunológico (el sistema de defensa del cuerpo humanos) a la ingestión de ciertas sustancias que en ocasiones pueden estar presentes en muchos productos que consumimos.
La cantidad de comida ingerida puede o no afectar la reacción alérgica en las personas. Algunos de ellos muestran síntomas incluso cuando la porción consumida es muy pequeña.
Sin embargo, existe una diferencia entre la alergia alimentaria y la intolerancia. En el caso de una reacción alérgica, el organismo reconoce la sustancia como agresiva y reacciona contra el propio organismo. La intolerancia se caracteriza por el hecho de que hay dificultad para digerir algunos ingredientes específicos. La alergia suele ser mucho más grave e incluso puede provocar la muerte.
4 alimentos que son alergénicos
- Maní
Una alergia al maní puede causar síntomas como picazón en la piel, manchas rojas, hormigueo en la garganta, boca hinchada, secreción o congestión nasal y, en algunos casos, náuseas.
Para las personas con alergias alimentarias, incluso los casos leves, se debe tener cuidado con este alimento y sus derivados, ya que este es uno de los alérgenos más comunes que causan síntomas.
- Frutos del mar
Los mariscos, también llamados crustáceos, están entre las fuentes más peligrosas de alergias, causando síntomas como vómitos, diarrea, indigestión, picor corporal, dificultad para tragar, palidez y otros. Por lo tanto, para las personas que ya padecen alergias alimentarias, se recomienda eliminar estos alimentos de la dieta.
- Huevo
Las alergias al huevo pueden aparecer en la niñez o en la edad adulta y causar síntomas como picazón en la piel con bultos rojos, así como dificultad para respirar y dolor de estómago.
- Leche de vaca
La gran mayoría de los casos de alergia a la leche de vaca se desarrollan durante el primer año de vida y estas personas a menudo desarrollan una alergia a la leche de otros animales, como las cabras, debido a ejemplo. El síntoma más común es la diarrea, pero también pueden presentarse indigestión y vómitos.
Por ello, se recomienda suspender los productos que puedan incluir leche animal, especialmente de vaca, aunque sean en polvo. Si un niño desarrolla alergia a la leche animal, el pediatra recomendará la mejor fórmula para sustituirla.
