La lucha contra el hambre y la desnutrición es el segundo de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU. Este objetivo pretende guiar a los gobiernos y la sociedad civil en la creación de estrategias para combatir el hambre en el mundo. Este objetivo ocupa el segundo lugar después del primero, que es la erradicación de la pobreza en todas sus formas en todas partes.
¿Cómo es el hambre mundial?
vea mas
¿Cómo conseguir tu CNH gratis en 2023?
Después de los ataques de piratas informáticos, Microsoft lanza herramientas gratuitas para...
Datos de las Naciones Unidas Señalan que el hambre ya afecta a cerca del 9,8% de la población, equivalente a 828 millones de personas, en 2021. El porcentaje aumentó con respecto a años anteriores debido a la pandemia de COVID-19 y la guerra en Ucrania.
En el mismo sentido, además de la situación crónica de hambre e inseguridad alimentaria en el planeta, la población mundial aumentará, según Estimaciones del Fondo de Población de las Naciones Unidas (UNFPA). Hoy en día, ya hay más de 8 mil millones de habitantes en la Tierra, pero en 2080 este número debería llegar a 10,4 mil millones de personas.
Así, para reducir la presión sobre los recursos naturales y aportar ideas sobre cómo combatir el hambre, la producción de alimentos toma nuevos contornos y requiere el uso de tecnología e innovación. Todo ello para hacer más alimentos sin dañar el medio ambiente y satisfaciendo las necesidades de todos.
En este sentido, las estrategias innovadoras desarrolladas en los últimos años pueden ser útiles para este escenario. Descubre algunos de ellos ahora:
1. agricultura urbana
Las áreas urbanas y metropolitanas pueden ser utilizadas como grandes espacios de siembra y cosecha, desde las llamadas fincas verticales, azoteas, casas y pequeños espacios de terreno.
En el mismo sentido, los árboles también pueden ser fuente de alimento, además de contribuir a mantener el clima y la temperatura del entorno urbano para evitar las famosas islas de calor.
2. Agricultura de precisión
El uso de la tecnología en la agroindustria ya es una realidad y contribuye a una mayor precisión en la siembra y cosecha de alimentos.
La agricultura de precisión utiliza drones, sensores, mapeo digital y geoespacial, y más. equipos tecnológicos que indiquen la cantidad de agua, fertilizantes y otros productos químicos utilizados para la plantación.
3. Alimentos rebozados con plantas
Esta técnica de producción de alimentos tiene como objetivo aumentar la vida útil promedio de los productos perecederos, como frutas y verduras.
Por lo tanto, estos alimentos están recubiertos con cubiertas vegetales comestibles, que actúan como una forma de introducir agua y extraer oxígeno de los alimentos. Esta capa orgánica es invisible, saludable y no cambia el sabor de los alimentos.
Junto con estas tres técnicas, el uso de proteínas de insectos y cultivos resistentes al clima también son alternativas para depender menos de los recursos naturales, como la tierra para pastos.
4. acuaponia
Es un sistema de producción de alimentos que combina la piscicultura (acuicultura) con el cultivo de plantas en agua (hidroponía) en un sistema integrado de recirculación.
La acuaponia puede producir alimentos de alta calidad con una huella ambiental mucho menor que los métodos tradicionales. métodos tradicionales de producción de alimentos, por lo que es una opción prometedora para la producción sostenible de alimentos
5. Alimentos cultivados en laboratorio
La carne cultivada en laboratorio, también conocida como carne cultivada, se produce a partir de células animales sin necesidad de criar ni sacrificar animales. Este avance tiene el potencial de transformar radicalmente la industria cárnica, reduciendo su impacto ambiental y mejorando el bienestar animal.
6. Inteligencia artificial (IA) en la producción de alimentos
La IA se está utilizando para predecir rendimientos, detectar enfermedades de plantas y animales y optimizar la logística de la cadena de suministro de alimentos.
Con el uso de IA, los productores pueden tomar decisiones más informadas y precisas, mejorando la eficiencia y la productividad.
7. Apps para reducir el desperdicio de alimentos
El desperdicio de alimentos es un problema importante que contribuye a la crisis alimentaria. Se están desarrollando aplicaciones para ayudar a los consumidores y las empresas a reducir el desperdicio, ya sea conectando a los consumidores con excedentes de alimentos de restaurantes y supermercados, o ayudar a los agricultores a encontrar mercados para sus productos superávit.