Uno café de buena calidad consigue mantener el sabor y el aroma de la bebida, sin tener que añadir ningún método para endulzar la bebida. Por eso, en base a técnicas de preparación de la bebida, separamos un tip de cómo hacer un café dulce sin azúcar.
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Consejos para un café más dulce sin usar azúcar
Para una bebida más dulce, preste atención a la calidad del café en el momento de la compra. El café es una fruta, y para tomarlo bien tiene que estar maduro. Los cafés especiales, trabajando solo con la fruta madura, son naturalmente más dulces.
Por lo tanto, si la bebida es muy amarga, puede indicar que el café no se hizo correctamente o que no es un café especial. Es normal sentir algo de amargura en el café, pero no debe ser desagradable ni dificultar la bebida.
El café dulce es café de calidad.
Elegir un café que contenga un dulzor natural es el primer paso. Así, los cafés cosechados de la fruta madura son más dulces al consumirlos. Por lo tanto, elija cafés especiales para tener una bebida naturalmente más dulce.
sabor a cafe
Los cafés tienen notas sensoriales, como miel o rapadura. En el empaque de los cafés especiales es posible identificar cuáles de ellos son más dulces de lo normal.
Como hay que mejorar la capacidad de percibir los diferentes sabores, un consejo es interpretar la acidez del café. Cuanto más ácido, menos el sabor percibe el sabor amargo de la bebida.
Fecha de fabricación y fecha de caducidad del café.
Un café viejo, consumido después de la fecha de caducidad indicada en el envase, no es una buena elección. Lo ideal es comprarlo en envases pequeños y consumirlo unos 15 días después de la fecha de elaboración, ya que el dulzor de la bebida estará en su nivel máximo.
Tiempo de preparación
El café preparado lentamente es más dulce y completo. Si la preparación es más rápida, la bebida será más suave y con notas de mayor acidez. Se debe tener cuidado para asegurarse de que el café no se vuelva demasiado amargo o insípido.
La proporción y cantidad de café.
El equilibrio en la proporción entre la cantidad de agua y café es uno de los secretos para que la bebida sea más dulce. Un café con notas dulces, preparado con la cantidad justa de agua, puede resultar bastante dulce.
Por lo tanto, la cantidad de café a preparar es importante. Cuanto más café se agregue al filtro, mayor será la necesidad de una molienda más gruesa. Como hay mucho café, se dificulta el paso del agua y el resultado puede ser una bebida más amarga.
