Algunos alimentos envasados vienen con líquidos y sueros adicionales dentro de los envases y conservas. Por eso, a menudo nos preguntamos si es bueno consumir todo el contenido de estos alimentos o si la mejor opción es tirar parte de ellos. Así, líquidos de enlatado de atún o de sardinas, o de suero de leche, por ejemplo, deja la duda: ¿es saludable o no consumir?
Suero de Leche y Conservas Líquidas: ¿Saludables o No?
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Descubre si es bueno consumir líquidos y suero de conservas:
- Aceites o agua de conservas de pescado
Uno de los alimentos que más dudas deja sobre si es saludable o no incluir en la comida: el agua o el aceite que viene dentro del envase para conservar el pescado en conserva.
Actualmente, debido a temas ambientales de contaminación del pescado por mercurio y otros componentes tóxicos, se vuelve más peligroso beber los líquidos que vienen dentro del envase. Algunos expertos aseguran que enlatar en aceite es más saludable porque el compuesto logra “quitar” el mercurio del pescado más fácilmente que el agua.
Entonces, si bien los líquidos también son una rica fuente de omega-3 y otros nutrientes, desechar parte de eso líquido evitará que te contamines más, ya que las posibilidades de que el pescado se contamine ya son altas normalmente.
También se recomienda consumir pescado solo si tiene presión arterial alta o dietas restringidas en sal. Eso es porque el decapado está hecho de salmuera.
- Sueros de crema agria o yogur
En el caso de la crema de leche o el suero de yogur, son grandes fuentes de proteínas, vitaminas y minerales. Esta composición es parte del proceso de fermentación natural de la leche, no requiriendo la adición de ningún componente de enlatado artificial o tóxico.
Seguro para el consumo, el acto de eliminar el suero, de hecho, solo hará una diferencia en la consistencia de cualquier receta que elija preparar.
Otros líquidos decapantes
La mejor manera de evitar consumir componentes nocivos para la salud es aprender a leer las etiquetas de los alimentos antes de comprarlos en el supermercado. Así, será más fácil diferenciar un alimento que se está conservando con muchos componentes artificiales y procesados que son nocivos, frente a la conservación natural.
Las frutas y verduras enlatadas, por otro lado, naturalmente no son dañinas para la salud, y solo deben restringirse si alguien tiene restricciones en el consumo de azúcar o sal. En casos de hipertensión arterial o diabetes, por ejemplo, lo mejor es evitar las conservas líquidas naturales a base de altos niveles de sal o azúcar.
