Para muchos, la mejor parte del día es comer ese delicioso café por la mañana tan pronto como sale el sol. Al fin y al cabo, el café va con todo, con el final de la tarde, después de la comida y hasta con chocolate, dejando ese sabor diferente. Pero, ¿alguna vez has pensado en usar el café como condimento para tu bistec? Bueno, eso es lo que recomiendan los mejores chefs. Sigue el texto y aprende más sobre.
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Sazone su bistec con café
Según Koffe Kult Coffee Roasters, sazonar el bistec con café es una de las formas de preservar aún más las proteínas de la carne. Esto ocurre porque el café molido ayuda a retener los jugos que se encuentran dentro del carne de res, lo que lo hace jugoso y mucho más suave.
Además, tiene niveles de taninos similares al vino tinto, que tienden a ser astringentes y amargos, y que le dan a la carne un excelente sabor. Por lo tanto, esta combinación acentúa los sabores grasos del bistec y lo hace mucho más sabroso.
Si desea agregar café a su condimento, debe ser café recién molido. Una buena idea es usar pre-molido si no tienes una máquina para moler.
Prueba este nuevo sabor en casa
Receta de bistec sazonado con café
Ingredientes:
- 4 unidades de medallón de filet mignon;
- 1 rama de tomillo;
- 2 dientes de ajo;
- 1/2 vaso de vino blanco;
- 1 taza (té) de café fuerte;
- 1 cucharada (sopa) de mantequilla;
- 1 cuchara (de café) de sal marina;
- Pimienta negra molida al gusto.
Modo de preparo:
Sazone los filetes con pimienta y reserve. Luego agregue el aceite y la mantequilla a una sartén, preferiblemente una sartén, y agregue gradualmente los filetes.
En la misma sartén poner el vino y el café. Deja que reduzca un poco y retira del fuego. Agregue más mantequilla y sirva con la deliciosa salsa.