El brócoli es una hortaliza que está presente en la vida de miles de personas en todo el mundo. Sin embargo, lo que pocos saben es que este alimento es el principal responsable de ayudar a reducir el riesgo de algunas enfermedades, como la demencia. Con eso en mente, descubre cuáles son los beneficios del brócoli para nuestro cuerpo.
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Conoce algunos beneficios del brócoli
El brócoli, junto con la coliflor, el repollo, el berro y la col rizada, son miembros de la familia de las crucíferas. El brócoli es una verdura muy nutritiva, ya que contiene mucha fibra y proteína, además de hierro, calcio, magnesio y potasio. Por no hablar de la presencia de vitaminas A, C, E y K.
De esta forma, uno de los beneficios del brócoli incluye fitonutrientes que ayudan a reducir el proceso inflamación, así como el estrés oxidativo, responsables de la liberación de sustancias que causan inflamación.
Además, según estudios, el sulforafano inhibe la producción de glucosa y mejora la glucemia en humanos, fundamental para quienes padecen diabetes. Para aquellos que tienen problemas cardiovasculares, el brócoli puede ser la clave para reducir los riesgos. Eso es porque la verdura contiene fibras, potasio, magnesio y antioxidantes que son beneficiosos para la salud del corazón.
El brócoli y la prevención de enfermedades mentales
Los avances en la investigación revelan nueva evidencia de que la nutrición juega un papel importante en la prevención de enfermedades neurodegenerativas. Según algunos investigadores, la vitamina K puede proteger a los ancianos de la enfermedad de Alzheimer y otras formas de demencia.
Durante un estudio de 17 meses, los científicos examinaron el funcionamiento del sistema cognitivo, así como el comportamiento de los ratones envejecidos. A modo de comparación, un tercio de estos animales recibió suplementos de complejo de vitamina K, mientras que el otro tercio siguió una dieta tradicional.
Como resultado, quienes recibieron la vitamina mostraron mejoras en la memoria espacial y la capacidad de aprendizaje, así como una reducción significativa del deterioro cognitivo, la transición entre la cognición normal y la demencia, así como la depresión y ansiedad.