Es casi cultural comer un dulce después del almuerzo en Brasil, pero con las cuentas cada vez más ajustadas, es difícil comprar dulces preparados. Por ello, muchas personas comenzaron a incursionar en la repostería para saciar ese antojo de azúcar, pero gastando poco. Por eso, hoy decidimos traerte una receta de dulces con plátanos, que es muy sencilla. Así, guardarás y reutilizarás alimentos que se desperdiciarían.
A pesar de ser nueva para algunas personas, la cáscara de plátano ya es utilizada por una pequeña parte de la población para la producción de alimentos. Por eso, puedes encontrar multitud de recetas online con consejos sobre cómo reutilizar las cáscaras.
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Además, hay preparaciones para todos los gustos: carne de cáscara de plátano, bizcocho, dulce con cáscara y coco, pan, pan integral, brigadeiro, farofa, hamburguesa e incluso cocido. Nuestra receta complacerá a los pasteleros de turno: dulces hechos de plátanos maduros y sus cáscaras, vea a continuación:
Ingredientes
- 4 cáscaras;
- Una docena de plátanos enanos demasiado maduros;
- 1 cucharada de jugo de limón;
- 16 g de mantequilla;
- 700g de azúcar (tú decides si cristal u otro tipo);
- Mantequilla para engrasar la forma o papel manteca;
- 128g de cacao en polvo.
Como hacer
El primer paso es desinfectar bien las cáscaras, así que llévalas a una licuadora y bate por unos 5 minutos. Mientras tanto, elige una sartén grande y coloca los ingredientes anteriores (excepto el limón), lleva a fuego lento y revuelve cada 2 minutos.
Cuando el caramelo dentro de la sartén comience a burbujear, puedes agregar las cáscaras previamente batidas. A partir de ese momento removerás bien la mezcla y notarás que cambiará de color.
Solo cuando el caramelo se desprenda de la sartén agregarás el jugo de limón. Entonces la bala comenzará a cristalizar, que es el punto perfecto para apagar el fuego.
Engrasa un bol con mantequilla o utiliza papel pergamino para evitar que se peguen los caramelos y vierte la mezcla sobre la superficie. No es necesario meter el bol en la nevera, simplemente dejar que se enfríe a temperatura ambiente.
Cuando el caramelo esté frío, puedes cortarlo en pequeños rectángulos y rebozarlos en un poco de azúcar o cacao en polvo. ¡Ahora prueba esta maravilla!
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