El veganismo es una filosofía de vida que se basa en una relación más equilibrada y saludable con el medio ambiente y, sobre todo, con los animales. Con la expansión de esta filosofía en todo el mundo hoy en día, se han modificado varias recetas con alternativas más sostenibles y libres de crueldad, ¡incluido el tocino mismo! Vea ahora consejos sobre cómo hacer uno tocino vegano de hongos
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Mira cómo hacer tocino vegano
El tocino es un producto de origen animal utilizado en todo el mundo en la elaboración de los más diversos platos culinarios, ya sea de alta cocina o street food. Por eso, es importante que existan alternativas veganas para este ingrediente tan importante para la gastronomía.
Pensando en ello, te separamos un tip súper gastronómico: ¡cómo convertir los champiñones en tocino vegano de verdad!
1. elección de hongos
Hay al menos 15 tipos de hongos comestibles que se pueden usar en recetas de cocina. Mientras tanto, es importante que elijas el hongo ideal para tu composición de tocino. Para ello, es importante evaluar aspectos como costo del ingrediente, sabor y textura.
Según America's Test Kitchen, el mejor tipo de hongo para hacer tocino vegano son los hongos Shitake. Esta especia es muy común en la preparación de platos veganos debido a su capacidad para imitar la textura y el sabor de la carne.
2. uso de especias
El tocino es un ingrediente con un sabor muy distintivo y único, por lo que es muy difícil poder crear una alternativa que pueda presentar puntos de aroma y sabor similares a él. Por ello, las especias son un importante aliado en la elaboración de recetas veganas.
Hay varios condimentos que se pueden usar dependiendo de la región y el tipo de sabor que se quiera en la comida. Para el tocino vegano, la especia principal es el pimentón ahumado. El pimentón es un condimento derivado de varias especies de pimientos y que, tras el proceso de ahumado, confiere un sabor y aroma únicos a las recetas.
Ahora que conoces nuestro secreto, es hora de ensuciarte las manos. ¡Cuéntanos qué te pareció tu tocino vegano!
