Los amantes de las bebidas alcohólicas y estudiosos del tema sin duda están interesados en conocer como se hace el vodka, una popular bebida rusa que parece un vaso de agua pero tiene un sabor fuerte y un alto contenido de alcohol. Actualmente, la mayoría de los vodkas no se producen a partir de patatas, pero será posible crear uno vodka con ese ingrediente?
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Bebida para los días de frío y calor
El frío de Rusia es conocido en todo el mundo. Por eso, en el siglo XIX, algunos crearon una bebida fuerte, capaz de calentar y provocar sensaciones divertidas: el vodka. La palabra deriva del término "voda", que significa "agua" en eslavo.
La bebida tal como la conocemos hoy es el resultado de un largo proceso histórico, y los productores de vodka han perfeccionado el proceso de destilación con el tiempo, para hacer la bebida más agradable para el gusto.
Eso es porque, inicialmente, el vodka tenía mal sabor y normalmente su uso no estaba relacionado con el tiempo libre. Por el contrario, la bebida tenía una función medicinal, anestésica y desinfectante, con niveles de alcohol en torno al 90%.
Recién en 1893 la bebida alcanzó el formato que conocemos hoy: 40% de alcohol y 60% de agua. El experimento realizado por el científico Dmitri Mendeleev popularizó la bebida. Por ejemplo, el vodka es actualmente la bebida destilada más consumida en los Estados Unidos.
¿Se pueden usar papas para producir vodka?
La producción de vodka generalmente se realiza con granos como maíz, trigo y arroz. Sin embargo, las papas también son posibles ingredientes para participar en el proceso de destilación de la bebida. Esto se debe a que el vodka se puede destilar con cualquier producto que tenga azúcar o almidón en su composición, como las papas.
Además de las patatas, las remolachas también son una opción, ya que son ricas en almidón. Las uvas y la pulpa de café son otros ingredientes utilizados por ciertas empresas para producir la bebida.
El agua utilizada en el proceso de destilación también es importante. Por esta razón, los destiladores prefieren agua procedente de ríos o glaciares. El agua en mal estado puede cambiar totalmente el sabor de la bebida.
