La levadura es un ingrediente muy importante para la preparación de muchas recetas deliciosas, como el pan. De esta forma, su versión natural sigue teniendo algunos beneficios que no se obtienen en los productos industrializados, como su vida útil y el hecho de que tiene menos químicos. Además, es muy fácil hacer el levadura natural ideal para panes se delicioso. Compruébalo a continuación.
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Ingredientes para hacer una levadura natural para panes
Para esta receta, solo necesitarás algunos ingredientes, a saber:
- 100 ml de agua a temperatura ambiente;
- 700 g de harina de trigo orgánica;
- 225 g de harina integral de centeno;
- 450g de harina de trigo integral.
Paso a paso
Después de separar todos los ingredientes necesarios, ¡es hora de poner la mano en la masa! El primer paso para hacer tu levadura natural es mezclar las harinas orgánicas, de centeno e integrales en una bolsa grande.
Luego, debes tomar una olla de vidrio limpia y poner 1 taza de la mezcla de harina junto con 50 ml de agua. Deje reposar la mezcla durante unos tres días. Lo importante aquí es asegurarse de que el frasco esté bien cerrado y que nadie vaya a remover o abrir el recipiente, ya que esto podría interferir con el resultado.
Al cuarto día, debes agregar otra taza de la bolsa de harina y el resto del agua. Después de revolver un poco la mezcla, cúbrala nuevamente y déjela en remojo durante otros tres días. Sin embargo, a diferencia del proceso anterior, ahora debes agitar un poco la olla a diario.
En el octavo día, tome una taza de su levadura, transfiérala a un recipiente limpio y listo. Ahora solo utilízalo en la receta del pan, como prefieras.
¿Cómo alimentar la levadura?
Pasados estos ocho días, hay que dejar el resto de la levadura que no se utilizó bien tapada y durante seis días agregue ¼ de taza de la mezcla de harina con ¼ de taza de agua, por lo menos dos veces al día.
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