El soufflé es una preparación que puede tener rellenos dulces o salados, así que solo usa tu creatividad en su preparación. En este sentido, hoy les presentaremos una receta de suflé de yuca, también conocida como papa baroa, ideal para el almuerzo. Checa el paso a paso de este platillo imperdible.
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Souffle De Mandioca
Este soufflé tarda aproximadamente 1 hora y 25 minutos en prepararse. La receta requiere algunos pasos, pero es fácil de preparar y rinde cuatro porciones. Además, necesitarás una licuadora, una batidora y un horno. Por último, consulta la lista de ingredientes y el paso a paso:
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla pequeña picada
- ½ kg de yuca cocida y exprimida
- 4 yemas, tamizadas y batidas
- 4 claras de huevo
- 1 cucharadita de sal
- 1 caja de crema
- ½ taza de queso parmesano (rallado)
- 1 cucharada de olor verde
- 1 cucharadita(s) de nuez moscada
Modo de preparo
- Primero, lleva una sartén al fuego bajo y pon la mantequilla a derretir. Luego agregue la cebolla y saltee hasta que esté dorada;
- Ponga la mandioquinha inmediatamente después y espere a que se cocine un poco;
- Posteriormente, coloca la mezcla en una licuadora, y agrega también las yemas de huevo, la sal, la nuez moscada, la crema y el queso parmesano. Hecho eso, bate hasta obtener un aspecto homogéneo. Reservar;
- Coge una batidora y bate las claras de huevo hasta que alcancen el punto de nieve. Luego, mézclelos con cuidado en la crema de yuca;
- Luego, agrega el olor verde y coloca la masa en forma engrasada con un poco de mantequilla, dejando al menos 1 dedo de borde libre;
- Espolvorear el queso parmesano rallado y luego hornear en horno precalentado a 180°C durante unos 40 minutos, hasta que la masa sube, se dora y se endurece (hacer la prueba del palillo para ver si la masa ya se ha horneado el suficiente);
- Servir de inmediato para que la preparación no se marchite.
Puedes condimentar el soufflé de yuca con tus condimentos favoritos, como romero y tomillo, por ejemplo. Además, es posible añadir otros elementos al relleno. De todos modos, ya has visto lo súper fácil que es preparar esta receta, ¡así que no pierdas tiempo y pruébala cuanto antes!