La cebolla es un alimento muy consumido por los brasileños, siendo esencial en muchos platos. Sin embargo, aunque esta verdura aporta beneficios para la salud, también puede ser perjudicial. Sin embargo, esto solo ocurre en ciertas personas con mayor sensibilidad gástrica. Lea a continuación para entender.
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Beneficios y daños de la cebolla.
La cebolla es un alimento rico en minerales y vitaminas como el calcio, hierro, magnesio, fósforo y algunos antioxidantes como la quercetina. Con eso, es muy beneficiosa para el organismo, ya que combate problemas de presión, hinchazón corporal, osteoporosis, dolores menstruales, enfermedades coronarias, entre otras cosas. Además, este alimento también es excelente para hidratar y fortalecer la piel y el cabello, controlar el azúcar en la sangre y aumentar la inmunidad.
Sin embargo, a pesar de los beneficios, para algunas personas las cebollas pueden causar algún daño. Esto ocurre principalmente en personas con problemas gástricos como acidez estomacal, reflujo y síndrome del intestino irritable.
Estos problemas relacionados con la cebolla suelen estar asociados a los fructanos, un tipo de carbohidrato presente en este alimento que dificulta la digestión. Además, algunos estudios afirman que las cebollas se asocian con hinchazón y dolor de estómago, ya que se someten a un proceso de fermentación en el colon.
Si cada vez que comes cebolla te sientes mal, necesitas ver a un médico para saber qué está pasando. De esa forma, no intentes diagnosticarte y medicarte solo con lo que encuentres en internet, porque tu caso puede ser diferente.
¿Cómo elegir y consumir la cebolla?
Al elegir una buena cebolla, también reduce el riesgo y aprovecha al máximo sus beneficios. Por lo tanto, elija cebollas que sean más duras y pesadas y con pieles secas y completas. En casa puedes dejarla a temperatura ambiente siempre que esté entera, pero si abres y cortas la cebolla, métela en un recipiente hermético en la nevera.
En cuanto a las formas de consumo, la cebolla es uno de los principales condimentos utilizados en Brasil. En este sentido, se puede consumir tanto cruda como cocida, pero un punto interesante de atención es que los problemas gástricos están más asociados al consumo de cebolla cruda.
